Special Birthday Cake (BDCK) for Bavinee

Special Birthday Cake..knp special?? y special doong secara ini cake terbesar yg pernah sy buat selain guitar cake yg ukurannya jg besar tp ini jauh lebih besar..selain itu jg bentuknya yg membuat ini special dan yg pesen jg pengen nuansa orange di cakenya krn tema partynya jg orange sesuai dengan warna favorite anaknya ^_^

base cakenya pun pengen orange jg makanya saya pilih orange sponge cake, sy pkae resepnya bunda Nadh, naah untuk membuat cake ini menjadi bentuk angka 3 saya menggunakan 2 loyang orange cake ukuran diameter 25cm yg sebelumnya di carving dulu seperti ini 

 

cake bagian atas

Cake bagian bawah

naah setelah di carving seperti ini baru di buat lapisan..sy bikin 3 layers

setiap layer nya disiram simple sirup dan diolesi dengan butter cream special lalu layers yg pertama sy tambahkan selai jeruk dan lapisan yg kedua sy tambahkan potongan jeruk segar ^_^

 

ini resep yg sy gunakan

=======================

Orange Spongecake
by Ricke 'Bunda Nadhifa'

=======================

Bahan :
9 telur
1/4 sdt garam
150 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1 sachet nutrisari (aku pake rasa florida orange) larutkan dg 40 ml air
2 tetes pewrna makanan orange (aku gak pake soalnya gak punya)
225 gr terigu
30 gr maezena
25 gr susu bubuk
1 sdt BP
150 gr butter/margarin (aku pake 75 gr butter n 75 gr margarine) lelehkan dan dinginkan
1 sdt parutan kulit jeruk sunkist

Cara membuat ;
1. siapkan loyang kotak22x22x7 atau loyang bulat diameter 22-24 cm. Olesi dg margarine dan alasi bag bawahnya dg kertas roti,oles lg kertas rotinya dg margarine. sisihkan.
2. Panaskan oven 160 - 170 derajat C
3. Campur dan ayak terigu,maezena,susu bubuk dan BP,sisihkan.
4. Kocok telur,gula pasir,emulsifier dan garam hingga mengembang.kental dan berjejak. Masukkan larutan nutrisari dan pewarna orange,kocok rata.
5. Masukkan campuran terigusedikit2 smp terigu habis dan tercampur rata.
6. Masukkan butter leleh sdkt2 sambil diaduk balik dan rata.
7. masukkan parutan kulit jeruk sunkist,aduk rata.
8. Tuang ke loyang. Panggang dlm oven hingga matang.
9. Angkat. Keluarkan dr loyang dan dinginkan. Siap digunakan/didekor..

karna ukurannya lumayan besar jd mau g mau sy harus bikin dusnya sendiri  

hihii lagi2 ada yg pengen dipoto ama cake buatan mamanya ^_*

karna kebetulan kami jg diundang diacara partynya jd sy bisa mengabadikan beberapa poto pas party kemaren

ini dia B'day Girl nya...cantik kan....denganbalutan busana tradisional nepal Bavinee nampak cantik pas birthday party kmrn ^_^

lihatlah b'day girl nya seneng bgt liat cakenya ^_^

hihii devan pun ikutan melongo pas liat cakenya :)

Bavinee

ahaaa sy juga ikutan nyicip cake yg sy buat sendiri...^_^

alhmdllh selama party kmrn semua undangan terkesima dengan cake yg sy buat ^_^ senangnya...capenya langsung hilaaaang ^_^

dan tadi mamanya bavinee krmh untuk urusan pembayaran dan alhmdllh dia puas bgt dengan cake yg sy buat plus sy dapet uang tambahan diluar harga yg sudah sy tentukan dan jumlahnya tidak sedikit...Alhamdulillaaaah rezeki sebelum Ramadhan ^___^

Super-Fudgy Brownies for teh Heny

SFB ini juga salah satu pesanan hari sabtu kmrn dipesan sama teh Heny waroeng d'bangkok pesannya sekalian sm japanese green tea cake

hatur nuhun y teh dah mampir di dapur 3D

Japanese Green Tea Cake

ini repeat Oreder dari teh Heny yg punya waroeng d'bangkok...duuh seneng bgt deeh...beliau pesennya greentea cake terserah ktnya mau digimanain yg penting di cakenya ada tulisan Happy b'day ajah hehe...selain pesen cake ini teteh jg pesen supr fudge brownies

Nah untuk base cakenya sy pake japanese green tea sponge cake resep mba emma dicover dengan whipping cream dan hiasan coklat putih bentuk daun pingirannya di beri pagar coklat putih jg naah awalnya mau dipitain dah beli pitanya tp eeeh pas mau dipake kok si pita itu g ada hadeuuuh dimanakah gerangaan >__< aah sepertinya akang Devan niih mainin tuh pitaa >_<

ini resep yg saya pake

===============================

Green Tea Sponge Cake
Source : Mba Emma

===============================

Bahan:
3 btr putih telur
65 g gula pasir
6 btr kuning telur
35 g mentega, lelehkan
35 g tepung terigu
10 g green tea powder/teh hijau bubuk

Cara Membuat :
1. Campur green tea dan terigu, ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur dengan sebagian gula, hingga kental sisihkan.
3. Kocok putih telur tambahkan gula sedikit demi sedikit, hingga setengah kaku.
4. Campur kuning dan sebagian putih telur, masukan terigu sedikit demi sedikit aduk rata, kemudian masukan mentega leleh perlahan-lahan aduk hingga tercampur rata.
5. Masukan sisa kocokan putih telur , aduk kembali.
6. Tuang ke dalam loyang yang telah di alasi kertas roti/parchment paper.
7. Panggang dengan suhu 220 ºC selama 10 -12 menit.
8. Angkat dan balikkan.

semoga teh heny berkenan y teh ^_^ dan trimakasih sudah mengorder k dapur 3D

Martabak Manis (tanpa ragi)

 pas hari jum'at kemaren dapet pesenan dari neng Stella...g tanggung2 pesennya 9 loyang martabak...ahaa ternyata dia salah dimengerti klo martabak yg biasa di jual di bandung kan memang satu loyang di lipet jdaninya setngah lingkaran....nah klo yg aku jual tuh satu loyang it's mean 2loyang ditangkup menjadi satu hehe...makanya pas dia bawa pesenannya bengoong ding yang ada qiqiqii...kegedean..dan yg pasti mereka bakalan mabok martabak hahaha...
ok deeh neng thanx yah dah orderannya ^_*

Japanese Cheese Cake For Me ^___*

ahaaa....pas kemaren ada pesenan JCC ukuran kecil..kesempatan diriku jg untuk menikmati JCC ini qiqqi...knp?? y klo ukuran kecil kan sebenernya cukup pake 1/2 resep....tp diriku bikin 1 resep ajah setengahnya buat dinikmati sendiri ajah...maklum diriku kan Cheese lovers jg d mana tahaaan klo g ikut nyicipin ^_*

resepnya bs dilihat di sini <===di klik y

nah ini dia penampakan si JCCku pas baru keluar oven...duuh g sabar pengen ngigiiit >_<

tp musti sabar doong nunggu dia dingin dl plus biar cantik y dipoles sana sini dl atuh ^_*...kemaren sy samain aja dekornya sm pesenan sist Yeye.,..cukup dicover dengan whipping cream trus dikasi royal blueberry jam deeh ehm...sepotong g cukup!!! 

ayoo sapa yg mauu??

pas lagi asyik2nya moto eeh juraganku bangun dan inilah ekspresi dia 

aah sebelum juragan menikmati JCC poto dl sekali deeh JCCnya  

ini sebelum JCC disantap sang juragan yg masih ngalinduuur... 

duuh gaya bener nih agan blom mandi badan masih bau trus dah tersedia sarapan JCC sambil baca buku thomas agan sarapan dulu yaah qiqiii... 

nah ini sebelum eksekusi dimulai

aaaaaam...gimana rasanya say??? 

ehm...arooooy...g salah deh ekspesinya Devan ky gt...JCC gitu loooh ^__*

Birthday Cake (BDCK) for Sist Nita

Birtday Cake ini di pesan sm sist Yeye untuk sist Nita pas hari Rabu  tgl 27 kemaren...3 hari lebih awal dr hari ultahnya...coz pada hari Hnya sist ye gi ga ada ditempat so sist ye pesennya 3 hari sebelum hari H mo kasi kejutan. katanya...duuh co cuiiit bgt deeh kalian ^_*

base cakenya JCC yg dioles Royal blueberry jam dicover dengan Whipping Cream dan diberi hiasan yg simple saja :)

ini penampakan JCC pas dipanggang

ehm..selama mengerjakan pesenan ini sang jagoanku ikut turun k dapur jg doong nih liat aksinya

 

loyang mamanya dibikin mainan...devan gi seneng main drum jd segala sesuatu dijadiin objek pukulannya qiqii...2 buah loyang plus 2 buah sendok cukup membuat dia bahagia nemenin mama di dapur ^_*

 

Martabak Manis (coklat kacang dan Keju)

Alhmdllh dapet repeat orderan dr mbakyu Christine, 2 loyang martabak dengan topping yg yg berbeda...coklat kacang dan keju...

dua loyang martabak ini akan dibawa k kantor suaminya untuk dimakan bersama teman2 kerjanya ^_^ 

 dlm satu kotak trediri dari 2 rasa topping yg berbeda...setengah Keju dan setengahnya lagi coklat kacang. 

hehe seneng bgt dapet orderan martabak ini...pas diambil Pak Agusnya bilang mau order lg ktnya hihii seneng bgt deeh...tandanya mba Christine dan keluarga suka dengan Martabak manis ala dapur 3D ku ini hehe ^_^

oia untk resep yg ku pake sama seperti martabak manis tanpa ragi yg pernah saya tulis tp yg ini sedikit dimodifikasi dengan menambahkan 2 butir kuning telur dlm adonannya ^_^ hasilnya lebih gmn gt ^_*

Trimakasih y mbakyu..semoga tdk kapok dengan hasil dapur 3D ^_^

Cake for Ria

Cake ini pesanan hari sabtu kemaren untuk acara farewell partynya neng Ri,

sengaja dipilihkan bendera finland krn neng Ria mo pergi ksn selama setaun untuk exchange..*bener g neng Ria...

base cakenya sy pke bolu hongkong Pandan, saya pke resepnya bunda Ricke...

krn ini bolu hongkong pertama saya jd sy bnyk bertanya sama bunda Ricke..krn khawatir tdk bs di layers si cakenya takut rapuh...tp ternyata engga tuuuh...kokoh dan tidak beremah padasaat di potong....teksturnya lembut bgt....*nyisip dari pingiran cake yg dipotong qiqiqii

pas bikin kmrn itu semept kelupaan g masukin susu cair...sempet panik jg...cmn dipikir2 kan susu cairnya cmn 1sdm yg pasti g bakalan ngaruh k rasa dan teksturnya *semoga...dan ternyata benar..Alhmdllh...

padahal selama penantian si cake mateng ini saya dah prepare buat bikin cake yg lainnya takut gagal...hihii..dan ternyata g perlu bikin lag...aah senangnya ^_^

Ini Resep yang saya pke
======================
Bolu Hongkong Pnadan
source; Ricke Indriani
=====================
Bahan A;
--------------
4 Kuning Telur
30 gr gula pAsir
1 sdt Emulsifier
1/4 sdt Vanila
1 Sdm Susu Cair *sy kemaren g pake..lupaa >_<

Bahan B;
---------------
4 btr  putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdtair jeruk nipis
50 gr Gula pasir

bahan C (campur dan ayak)
----------------------------
60 gr Terigu Protein rendah
15gr maizena
1/2 sdt Baking Powder

Bahan D
--------------
50 gr Margarine lelehkan
1 sdt Pasta pandan *saya pke 1sdt pandan bubuk dilarutkan sedikit air panas

===============
Cara membuatnya ;
----------------------

1. Panaskan Oven 190"C siapkan loyang persegi, oelsi dengan margarine lalu alasi dengan kertas roti dan oles tipis dengan margarine, lalu sisihkan
2. Bahan A; Kocong kuning telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kental, lalu masukkan vanila dan susu cair kocok rata dan sisihkan.
3. Bahan B;  Kocok Putih Telur + garam+ air jeruk nipis sampai setengah mengembang lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit kocok sampai soft peak
4. masukkan bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit sambil dikocok perhalan sampai tercampur rata.
5. masukkan bahan C dauk rata samapi semua tercampur dengan spatula atw mixer kecepatan remdah.
6.masukkan bahan D aduk balik dengan spatula sampai tercampur dan homogen
7. tuang k dalam loyang panggang sampai matang *cek dengan tes tusuk.
angkat dan siap dihias.

slamat mencoba ^___^

Kremes Pedes khas Thai

Kremes pedes khas Thai ini BUKAN buatan sayah

ini Kremes pedes klo sy bilang...ehm...bener2 pedes deeh...rasa pedesnya nendang bgt...ditambah sensasi kriuk2 yg bikin lidah menari2 huaaa....seuhah ^_*
dulu pertamakali makan kremes ini di ayam gorengnya khun Ahmad...bisanya klo PERMITHA ada acara dan makanannya order di khun ahmad pasti aja menu wajibnya si ayam goreng  yg atasnya ditaburi kremes pedes ini...naaah kedua kalinya sy makan di salad yg dijual di Snack Bar...penasaran sm si khun2nya..dia bikin atw beli..klo bikin pengen tau resepnya plus gmn cara bikinnya...klo beli pengen tau dmn tukang jualannya...

 

Dan ternyata si khun tuh beli di thaladthai...dan sy ga tau tempat yg dia kasi tunjuk tuh dmn...y dari pada pusing tujuh keliling ... mending beli aja langsung di si khun yg jual salad itu hihiii...

awalnya dia g mau jual...tp mungkin liat wajah sy yg memelas *pikarunyaeun....akhirnya dia mau ngejual jg....

Nah waktu pertama kali beli tuh awalnya mo bikin ayam goreng trus ditaburin kremes ini...tp ternyata eeh ternyataaaaa....digado pun uenaaak..ehm...cobain deeh..hihii

Nah klo yg ini kali keduanya saya beli si kremes pedes...hasilnya digadong sambil pesbukan plus Skype-an ama papapnya hihiii enaaak ^_*

bener2 penasaran pengen bisa bikin si kremes pedes ini...klo dirasa2 sih komposisinya, 

Cengek/cabe Kering, bawang putih kecil plus kulitnya, sam atepung beras *mungkin...nah soal takannya begimane yah...

aaah musti nyari temen Thai yg bs ngajarin diriku bikin si kremes pedes inih...^__*

Tekwan

ini pesenan temen2 kemaren untuk acara lunch bareng ktnya..sekalian farewellnya neng Ria yg mau pergi k Firland selama setaun ini...

untuk Tekwan kali ini sy pke resepnya  NCC

 tp minus bengkoang..krn dah keliling di thaladthai g nemu2 :( tp alhdmllh tdk mengurangi kenikmatan sang Tekwan ini .

ini resep yg sy pke kemaren

=========

Tekwan

source; NCC

==============

Bahan:
1 kg          ikan tengiri
700 gr       tepung sagu tani
500 ml       air
30 gr         garam
2 sdt         kaldu bubuk
1 sdt         lada
100 gr       telur

Cara membuatnya:

1. Haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata.
2. Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.

SUP UDANG
Bahan:
250 gr        udang, cincang
250 gr        bengkoang, potong Julien
50 gr         jamur kuping, rendam, potong halus
15 bh         bawang merah iris halus
10 bh         bawang putih, iris halus
2,5 ltr        air
1,5 sdt       lada halus
3 sdt         kaldu bubuk bila suka
5 sdt         garam
Sedikit minyak untuk menumis.
Bawang merah goreng, untuk taburan.

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum,
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata.
4. Tuangi air. Biarkan mendidih.
   Sajikan Sup Udang dengan tambahan Tekwan, taburi bawang merah goreng.

 

kemaren sengaja bikinnya aga banyakan *biar sekalian buat dimakan kita jg...ehm...Devanku doyan bgt makan tekwannya...Alhmdllh...*pas lg makan tekwan teringat sang suami tercinta...*andai papap ada pasti bakalan renbutan niiih ama deva hehe ^_^

btw makaih bnyk y tante2 n om2 dah order tekwan di dapur 3D ^_^

Super-Fudgy Brownies

Siapa siih yg g tergoda dengan si hitam manis yg satu ini?? hehe...kynya kami sekeluarga SFB lovers deeh coz suka g kuku klo liat si hitam manis yg satu ini ^_* terlalu manis untuk bayangkan hihii...

naah kemaren ini ada pesenan dari temenku abha...ehm...mau g mau diriku hrs nyicip niih hehe...ehm...pas lg manggang si wangi coklatnya menggoda pisaan >__<

niiih pas lg moto2 ada tangan2 kecil jagoanku yg g sabaaarrrr buat gigit Si hitam manis ini..

liat wajah polosnya 

hihii untung sempet kejepret niih si SFB lovers...yg sebelumnya heboooh pas liat mamanya siap2 moto

pengen dipoto jg sama topi barunya...ehm..tuh topi g mau dilepas selama mamanya motret2 qiqiqii..

Super-Fudgy Brownies

ehm..kali ini dapet orderan dr temen aerobicku Abha Baidya  dari Nepal, ehm..kaget jg siih secara pas sore2nya kita ketemu di snack bar pas gi berteduh sambil ngemil Nan plus cheese cury *halaah gaya padahal mah sengaja jajan d SB qiqiii...nah dia br beres aerobic hadeuuh ampun deeh 380' bedanya hahahaa...

nah pas ketemuan itu dia nanya "d FBmu bnyk posting poto makanan apa kamu yg bikin?" hohohoo kesempatan buat promosi *halaah...akhirnya ngobrol sedikit yg terakhirnya bilang jngn lupa order yaah qiqqi...

ehm...ternyata bener deeh mlmnya pas liat inbox dia tanya2 harga cake...plus order si SFB ini hehee...

aah moga dia g kapok deeh ^__*

Martabak Manis (tanpa ragi)

orderan hari ini 2 loyang martabak manis ^_^ 

yg pertama orderan dari mba christine yg katanya ngiler liat poto martabak tanpa raginya kmrn...dan beliau pesen yg toppingnya coklat kacang...

yg pertama orderan dari mba christine yg katanya ngiler liat poto martabak tanpa raginya kmrn...dan beliau pesen yg toppingnya coklat kacang...

 

dan satu lagi dari mba santi mamanya aira...klo mba santi ordernya setengah coklat kacang dan setengahnya lagi keju ^_^ semoga berkenan y ibu2 cantik...trimakasih dah mau mampir di dapur 3D ^_^ ditunggu pesanan berikutnya yaaah hehee..^_^

siap diantar ^_^