Whipping Cream Pancake

whipping cream pancake

masih tetep pake resepnya mba Ricke...aq copas deh disini hehe....

Bahan:
100 gram terigu protein sedang (pakai protein rendah juga bisa, asal jangan protein tinggi yah, nanti teksturnya jadi kayak karet, hehee...)
1 sdt baking powder
100 gram whipping cream bubuk*)
200 ml air
1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
2 sdm butter/margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Campur whipping cream bubuk dan air. Aduk rata hingga mengental (tidak perlu dikocok kaku dg mixer). Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan butter/margarine leleh. Aduk rata.
3. Masukkan terigu ke dalam campuran whipping cream. Aduk rata hanya sampai tercampur. Biarkan bertekstur seperti lumpur dan masih ada sedikit gerindil.
4. Panaskan wajan datar anti lengket, boleh diolesi sedikit margarin/butter. Klo wajan anti lengketnya kualitas bagus, ga dioles juga ga apa-apa.
5. Sendokkan adonan pancake sekitar 1 sendok sayur ke wajan. Ratakan dengan sendok **). Masak sampai mulai timbul gelembung di atasnya dan bagian bawah sudah kuning kecoklatan. Balik pancake. Masak lagi sebentar hingga satu sisinya matang. Angkat. Sajikan hangat dan beri topping sesuai selera. Kemarin hanya saya tabur gula donat saja.

*) Whipping cream yg saya pakai rasanya sudah manis, makanya ga ada pemakaian gula lagi dalam resep.
**) Adonan pancake ini cukup kental, sehingga setelah dituang ke wajan bisa diratakan dg bantuan punggung sendok agar bentuknya bagus. Buat ketebalan pancake sekitar 0,5-1 cm, jangan terlalu tebal agar pancake cepat matang. Saya juga menggunakan pancake ring bentuk bunga (tetap diratakan dg sendok agar bentuknya rapi). Tapi bisa juga langsung dituang tanpa dicetak. Lagi centil aja pengen dicetak bentuk bunga, hehehee...

Jazakumullah resepnya y bund ^___*

Pancake Pandan

pancake pandan resepnya mba Ricke, patut di coba deh...rasanya enyaaaak...cmn yg ini aku bikin aga tipisan hehe...


Bahan:
100 gram whippy bubuk*)
200 ml susu cair
1 butir telur ukuran besar (klo kecil pakai 2 ya), kocok lepas
100 gram terigu protein sedang/rendah
1 sdt baking powder double acting (klo yg biasa bisa pake 2 sdt)
1/4 sdt garam**)
2 sdm butter/margarin, lelehkan
50 ml air perasan daun pandan (klo ada daun suji bisa ditambahkan, lebih bagus warnanya)
1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, baking powder dan garam. Tempatkan dalam wadah. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur whippy bubuk dengan susu cair. Aduk rata. Masukkan air perasan daun pandan/suji dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan campuran susu ke dalam campuran terigu. Aduk rata sampai tercampur. Jangan diaduk berlebihan, biarkan bertekstur seperti lumpur dan masih ada sedikit gerindil kecil.
4. Panaskan wajan anti lengket. Beri sedikit butter bila perlu (ga pake juga ga apa-apa). Kecilkan api. Tuang adonan (klo mau lebih rapi hasilnya pake pancake ring). Biarkan sampai mulai muncul gelembung dan bagian bawah sudah kecoklatan. Balik pancake (baliknya jangan dibanting ya), masak lagi sampai satu sisinya matang dan kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.

*) Whippy cream yang saya pakai sudah manis, jadi tidak ditambah gula lagi dalam resepnya. Klo mau lebih manis bisa ditambah 1-2 sendok makan gula pasir.
**) Klo pake margarin atau salted butter ga usah pake garam, kan udah asin. Pemakaian garam untuk memberikan rasa gurih.