Homemade Puff Pastry for LBT#22

Alhamdulillah bulan ini PR LBT sudah masuk yang ke 22, dan tema bulan ini adalah Homemade Puff Pastry dan yang bertugas menjadi host saya lg hihii..moga g bosen y temen2 LBTers :-) heuheu :-)

Ini bukan kali pertama sy bikin homemade puff pastry secara disini lumayan aga susah dapet yg siap pke, jd *sok* rajin bikin sendiri hihii...

Untuk tema kali ni sy bikin yang simple saja dan yang kami suka...yaitu Palmiers atau puff pastry yg dibentuk seperti bentuk telinga gajah atau klo devan bilang cookies love hihii..

Selain bikin Palmiers saya juga bikin puff pastry diamonds, yang ditengahnya diisi royal blueberry jam :-)

U tuk puff pastrynya saya gunakan resep NCC. Yang sedikit dimodifikasi.

Berikut resepnya.

*****

Homemade Puff Pastry

Source : NCC Indonesia

Modified : Diah raki

****

500 gr terigu protein tinggi

300 ml air es

1 1/2 sdm gula putih

1 sdm garam

1 sdt air perasan jeruk nipis

50 gr butter (unsalted)

325 gr korsvet

***
Caranya;

***

1. Campurkan dalam wadah terigu, garam, gula, butter dan air , aduk sampai berbutir.
Keluarkan dari wadaj, uleni sebentar diatas meja atau alas datar. Tidak perlu sampai kalis cukup tercampur saja. buatkan dan bungkus dengan plastik simpan didalam kulkas kurleb 30-45menit.
2. Keluarkan dough bagi 4 bagian tidah terbutus lalu giling kesamping masing masing bagian. Kemudian letakkan korsvet ditengah2 dough lalu tutup korsvet dengan 4 bagian dough disampingnya lali giling.
3. Lipat masing2 sisi ketengah lalu giling , istirahatkan didalam kulkas sekitar 10-15menit. Jngn lupa bungkus doughnya agar permukaan tidak kering.
4. Lakukan lipat giling seperti tahapan yang ke 3. Sekiar 3 sampai 4 kali  atau lebih.
5. Homemade puff pastry siap di gunakan.
Bila ada sisa puff pastry bisa disimpan didalam kulkas atau freezer.

** selamat mencoba **

Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Fried Rice)

Masih edisi memberdayakan si kimchi yang super aroy *enak* itu, karena temen2 di FB banyak yang merekomendasikan untuk dibuat nasi goreng kimchi maka dibuatlah kali ini nasi goreng ^_^

Kali ini terinspirasi dari mba Shinta yang berdomisili di Busan, beliau memberikan link klik disini
Bagai mana cara membuat nasi goreng kimchi. Dan langsung jatuh cinta deh.
Berikut ini resepnya

****
Nasi Goreng Kimchi
Source : Aeris kitchen

****

1 cup Kimchi
2 mangkuk nasi putih
2-3 sdt gula
1/2 sdt garam
2 sdm air kimchi
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt minyak wijen
2 btr telut
Biji wijen secukupnya untuk garnish.

****
Caranya

****
1. Potong kimchi kecil2, kemudian panaskan minyak lalu goreng kimchi.
2. Kemudian masukkan gula, masak kurang lebih 5 menit.
3. Masukkan nasi aduk rata, bila perlu masukkan sedikit minyak aduk kembali. Tambahkan garam.
4. Masukkan air kimchi kemudian aduk rata dan masak kembali sekitar 10 menit.
5. Tambahkan minyak wijen aduk rata dan masak kembali sekitar 2 menit. Angkat sisihkan.
6. Diwajan terpisah goreng telur menjadi telur mata sapi. Atau bila suka bisa juga dimasak langsung bersama nasi.

****
Penyajian:

****
Siapkan piring, simpan satu butir telur mata sapi kemudian taruh nasi diatas telur, taburi irisan daun bawang dan biji wijen.
Nasi goreng Kimchi siap dihidangkan. ^_^

***

Kimchi Pancake

Kimchi Pancake ini saya buat pada bulan Januari lalu, kebetulan waktu itu saya dapet kiriman dari seorang teman Korea. 

Sempet bingung mau diapain coz diberinya cukup banyak. Ya sudah deh nanya sama temen2 di FB & IG.

Terus dapet prncerahan dari teh Tie, katanya dibikin pancake, maknyuus n gampang bikinnya...ya sudah langsung eksekusi dan emang bener2 uenaaaak buangeeed

Berikut resep Kimchi pancake yang saya gunakan, takarannya suka2 saja y :-)

Punten teh Tie resepna diobok2 teh hihii...disesuaikan dengan isi kulkas :-)

*****

KIMCHI PANCAKE

Source : Syanti Dewi 

Modified : Diah raki

*****

Kimchi potong kecil2

Terigu

Telur

Ayam filley, potong kecil2

Air

Bawang bombay cincang kasar

Daun bawang iris tipis

Garam dan  Merica secukupnya

****

Caranya:

****

Semua bahan diiris kecil, masukkan semua bahan dalam wadah, lalu aduk rata.

Ingat adonan tidak terlalu kental. Agar hasil pancakenya lembut.

Setelah tercampur rata, panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak lalu tuang adonan dan masak sampai kedua sisinya matang.

Angkat dan siap dinikmati. ^_^

****

** Selamat Mencoba **

Super Fudge Brownies (SFB)

Super Fudge Brownies ini diorder oleh Teacher Janice pada bulan Januari lalu, untuk dinikmati bersama dengan ibu guru lainnya di sekolah yang bertepatan dengan hari ulang taun beliau.

Khapkhun mak kha Teacher Janice ^_^

Red Velvet Cake (RVC)

Red Velvet Cake yang ini pun orderan dari bu Nana pada bulan Januari lalu untuk kel. Pak Agus.

Matur nuwun sangad bu untuk orderannya. :-)

Red Velvet Cake (RVC)

Red velvet cake ini diorder oleh bu Nana pada bulan Januari lalu.

Karena untuk dinikmati sendiri bersama keluarga beliau request dekornya minimalis. Dan saya  buat ruffle cake untuk pinggiran cakenya.

Matur nuwun sangad ya bu untuk orderannya :-)

Pizza

Pizza ini juga di order oleh Mrs. Javaria Waqar pada hari yang sama tanggal 13 january lalu.

Alhamdulillah Pizzanya dapur 3D sesuai dengan selera mereka :) senangnya ^__^

thanx u sister

Shirt Cake

Shirt Cake ini diorder oleh Mrs. Javaria Waqar untuk surprise party suaminya yang berulang tahun pada 13 January yang lalu.

basecakenya Vanilla Cake yang diberi filling dan dicover dengan Butter cream.

Alhamdulillah seneng banget denger testimoninya ^_^

thanx u sister :)

Gun Cake

Gun Cake ini diorder oleh mbakyu Idah untuk ulang tahun anak tercintanya mas Yuda yang ke 8 tahun pada taggal 9 January yang lalu.

basecakenya Chocolate cake yang di beri  filling ganache dan strawberry jam dan di cover dengan whhipping cream dan hiasan dengan butter cream berwarna biru.

Alhamdulillah yang b'day boy nya suka banget sama cakenya. sampe ga dipotong pas lagi acaranya hahaaa...

btw matur nuwun mbakyu udah order di dapur 3D :)

Super Fudge Brownies

SFB ini orderan dari om welly n om stevanus untuk ulang tahun mas Yuda pada tgl 9 January.

trimakasih om om sudah order di dapur 3D ^_^

Pisang Bakar

AAh ini dah lama banget bikin Pisang bakar ini...kebetuan waktu itu lagi ada jenis pisang hakmuk kesukaan ku :) yang tipikal pisangnya mirip mirip sama pisang kepok, jadi enak untuk dibuat olahan gitu.

dan waktu itu ga punya ide mau dibikin apa...yah sudah di bakar aja karna kebetulan smua bahan ada untuk membakarnya hehe :)

simple banget cuman butuh

pisang

margarine 

mises 

keju cheddar parut

dan susu kental manis

udah deh cuman itu aja,

caranya pisang yang sudah dikupas sedikit di penyet lalu oles alat pemanggangnya dengan margarine panggang pisang, lalu bagua atas pisang saya olesi juga dengan margarine panggang deh sampai kedua belah sisinya matang.

lalu angkat potong2 sesuai selera, taburi mises dan keju parut lalu siram susu kental manis.

dimakan hangat makin mantab :)

maknyuuuss ^_^

Getuk Gulung

Getuk gulung ini saya buat setahun yang lalu, tepatnya bulan November 2012 hehe..

telat banget baru tayang hari ini di blog, maklum mamanya Devan super kedul yah :-)

 Karna saking lamanya baru tayang sekarang saya sampe lupa waktu itu pke resep siapa *duuh >_<
Yang pasti guampang buanget bikin getuk ini , cukup mengukus dan menghaluskan singkong n tambah sedikit gula dan margarin jadi deeh :-)
Berikut ini resep yang saya gunakan

==========
Resep Getuk Gulung ala dapur 3D
*******

2 kg singkong , cuci bersih potong potang dan kukus sampai matang
4 sdm  Margarine
190 gr gula pasir *atau sesuai selera
 1/4 sdt vanilla L'amore *optional
pasta pandan (atau strawberry, moca sesuai selera) secukupnya
**
alat bantu untuk menggulung;
 loyang ukuran 25x25x4 cm
2 lembar plastik seukuran loyang atau lebih
MAKISU (alat penggulung sushi) optional

=========
Caranya ;
==========

1. haluskan singkong yang sudah di kukus dalam keadaan masih hangat, kemudian masukkan margarine, gula dan vanilla, aduk sampai tercampur rata.
2. bagi menjadi 2 bagian, beri pasta pandan salah satu bagian, aduk rata.
3. siapkan loyang kemudian alasi dengan plastik yang cukup besarnya kemudian ratakan adonan yang putih tekantekan.
4. kemudian tambahkan adonan yang sudah dicampur pasta diatas adonan putih lalu ratakan dengan sedikit ditekan tekan agar padat.
5. keluarkan adonan dari loyang dengan membalikkan adonan dan disimpan langsung diatas MAKISU  yang sudah diberi alas pastik, lalu gulung sambil ditekan tekan agar padat.
kemudian dinginkan disuhu ruangan, lalu potong potong sesuai selera.

***
selamat mencoba ^_^
****

Shaun the Train Cake

Shaun the Train cake ini diorder oleh Mrs. Clarissa (philipin) untuk ulang tahun anaknya pada tanggal 7 Januari yang lalu.

base cakenya coklat cake yang diberi filling ganache coklat dan strawberry jam.

Alhamdulillah mereka semua suka bentuk dan rasanya :-)

thanx u sis :-)

Brownies ketan hitam

Brownies ketan hitam ini diorder oleh mbakyu Nita pada bulan Desember yang lalu. 

matur nuwun mbakyu :-)

Risoles

Risoles inin orderan dari neng Intan pada bulan Desember yang lalu untuk dibawa ke acara di kantornya.

Alhamdulillah teman temannya suka padahal teman temannya bukan orang Indo hihii seneng banget deh :-)

tur nuhun nya neng :-)

Siomay

Siomay ini di order oleh mbakyu Nita juga pada acara syukuran ulang tahun anaknya pada tanggal 29 Desrmber yang lalu, yang terfoto cuman siomay dan bakso tahunta aja, kentang dan kolnya tak terfoto :'(

Matur nuwun mbakyu :-)

BEN 10 Cake for Danang

Ben10 cake ini diorder oleh mbakyu Nita untuk ulang tahun anaknya tercinta pada tanggal 29 Desember 2012 yang lalu.

Base cakenya Vanilla cake yang diberi filling whipping cream dan strawberry jam dan dicover dngn butter madecream dan dihias dengan gambar ben10 dengan teknik butter cream transfer.

matur nuwun mbakyu :-)

PIZZA

Pizza ukuran Large ini di order oleh Brother Waqar pada bulan desember yang lalu, untuk  dinikmati bersama keluargany :-)