Pizza Tuna Pedas

Ini salah satu Pizza yg saya buat td siang...kebetulan klo yg satu loyang ini buat dimaem d rmh saja :) y sudah lah pengen nyob ayg aga pedes2 ...biasanya klo bikin pizza si paprika g pernah absen tp kali ini paprikanya sy ganti dengan cabe merah dan hijau biar ada sensai pedes2 dikit hehe...pedesnya kurnag nendang mungkin nanti sy coba tambahkan cabe rawit deh biar lebih nendang pedesnya hehe...

duuh motongnya g rapi...maklum motongnya cmn pke pisau plastik hehe...

 

Martabak

Martabak manis ini dibuat hari rabu kemaren...gara2 penasaran gmn klo bikin martabak dengan menggunakan kompor listrik...khawatir si permukaannya g cantik...dan memang ternyata g semudah klo kita bikin martabak dengan kompor gas...buktinya kemaren 2 loyang pertama q melayang begitu saja...permukaannya g cantik...porinya pun kurang sempurna...ternyata kuncinya adalaah di pengaturan apinya..

Klo kita bikin dengan kompor gas gunakan api kecil saja tp klo dengan kompor listrik ternyata sebaliknya...wajan hrs benar2 panas dl..kemudian tuang adonan lalu tutup wajannya..kemudian bila sudah terlihat pori2nya muncul kecilkan api satu tingkat saja. masak 3/4 matang lalu taburkan gula pasir dan tutup kembali...hasilnya alhmdllh permukaannya cantik dan porinya sempurna ^__^

resepnya sy gunakan martabak manis (tanpa Ragi) yg pernah saya posting =>disini

Vanila Cake

Vanilla Cake ini dipesan sama pak Ony untuk teman2nya yg sedang berulang tahun...pesenya cukup ngedadak hehe..pesen siang untuk dibawa mlm jam 8...tp krn sy lg ngerjain pesenan cireng jd sicake selesainya jam 9 hehe..untungnya gpp...duuh maapkan dekornya seadanya ..dan anehnya itu si coklat kok tiba2 g ada yg bersahabat...awal konsepnya g kaya gini...eeh gara2 si coklatnya ngadat jd ajaah begini...tulisannya pun kurang rapi pula..hadeuuh maapkan y pak :)

makasi atas orderannya n moga g kapok dengan dapur 3D y pak :)

Cireng

Cireng ini pesenan hari kamis kemaren....dipesen ama om Andri, mba Arie, mba Elvy , mba Nita n pa Ony hehe...makasi bnyk y orderannya..moga g kapok ama dapur 3 D :)

Risoles Ragout Ayam

Untuk kesekian kalinya bikin risoles ini  untuk kulitnya tetep setia dengan resep yg dikasi sama mba Yunita hsailnya bagus bgt...nah kmrn ini sedikit sy modif tp hasilnya tetep OK

ini dia resepnya

====================

Resep Kulit Risoles

source ; Yunita amaliawati

Modified; Diah Raki

---------------------------------

 

600 ml Susu cair UHT

300 gr Terigu protein sedang

2 sdm Margarin cairkan #bisa diganti dengan minyak sayur

3 butir kuning telur

2 putih telur

2 sdt garam

================

Caranya;

===========

- Simpan Terigu dalam wadah lalu lubangi tengahnya, tuangi sedikit demi sedikit susu cair sambil terus diaduk dengan whisk sampai terigud an susu tercampur rata dan halus.

- Kemudian masukkan satu persatu telur sambil dikocok rata, masukkan garam dan margarin cair aduk hingga rata dan halus #tdk ada butiran terigu yg menggumpal.

- Lalu panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, ambil wajan dan tuangi dengan sesendok adonan kulit lalu ratakan dengan cara memutar wajan hingga rata. simpan diatas kompor denganapi kecil sampai kulit kelihatan matang.

- Kulit Risoles siap digunakan .

untuk Ragoutnya sy gunakan resep NCC tp sudah saya di modifikasi sedemikian rupa.

===================

Resep Ragout Ayam

source; Fatmah Bahalwan NCC

Modified ; Diah Raki

===================

500 gr Ayam tanpa tulang rebus lalu potong kotak

2 bh worter ukuran besar potong kotak kecil *kurleb 300-400gr

4 sdm mentega

2 siung bawang bombay cincang kasar

2 siung bawang putih cincang *optional

200 gr terigu

1000 ml kaldu ayam

400 ml Susu Segar UHT

6 sdm Gula

1 sdt pala bubuk *kemaren sy g pke lg kosong bgt d rmh :)

1 sdt Merica bubuk

4 sdt garam

4 Sdm daun seledri potong halus

=============

Caranya;

=============

- Campur kaldu ayam dengan susu cair sisihkan

- Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

- lalu masukkan tepung terigu aduk rata kemudian tuangi dengan campuran kaldu ayam dan susu segar. sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan terigu tdk menggumpal

- kemudian masukkan sisa bahan lainnya, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai Ragout benar2 matang.

- Setelah matang biarkan ragout dingin sebelum di gunakan, ini bertujuan agar tidak mudah basi.

bila sudah benar dingin ragout siap digunakan.

~ Slamat Mencoba ~

Step by Step cara membuat Risoles bentuk Segitiga

Bagi sebagian teman pasti sudah sangat biasa membuat risoles bentuk segitiga ini, tp tidak sedikit teman2 yg merasa kesulitan dlm membentuknya. Membuat Risoles bentuk segitiga ini ternyata tidak sesulit yg dibayangkan..saya malah merasa enjoy pas mengerjakannya...selain gampang, ukuran yg dihasilkan hampir seragam dan yg terpenting tidak ada yg bocor saat di goreng.

Hanya ingin sedikit berbagi pengalaman tentang bagaimana membentuk risoles segituga ini. smoga bermanfaat ^_^

 Ambil selembar kulit risoles lalu letakkan di tempat yg rata bisa menggunakan alas apa aja *berhubung alat masak di rmh sangat minim jd sy menggunakan loyang pizza

Ambil satu sendok makan Ragout atw isian sesuai selera tepat di tengah2 sebelah atas 

Kemudian lipat satu sisi kearah dalam menutupi sebagian isian dengan posisi miring

Lalu ambil sisi lainya lipat kebagian tengah dan menutupi seluruh isian.

Tarik kulit bagian bawah keatas sehingga menutup seluruh permukaan lipatan tadi.

Kemudian balikkan. *yang awalnya di bawah sekarang jadi diatas

Tarik kulit sebelah kanan ke arah dalam mengikuti bentuk 

Kemudian terakhir tarik kulit sebelah kiri kearah dalam sedemikian rupa sehingga membentuk segitiga..lalu rapihkan.

dan jadilah risoles bentuk segitiga. 

Celup kedua sisinya ke dalam telur ayam yg sudah dikocok lepas

Step terakhir Lumuri dengan tepung panir, sampai kedua sisinya tertutup rata.

Dan Risoles bentuk segitiga siap digoreng ^_^

~ Slamat Mencoba ~

Note; teman2 bisa baca juga beberapa hal yg harus diperhatikan agar sukses dalam menggoreng Risoles disini

Super Fudge Brownies

Super Fudge Brownies (SFB) ini pesenan teh Henny yg tadi dibawa sama mba Elvy barengan dengan Risolesnya...

makasi bnyk y teh Henny sama mba Elvy...moga g kapok pesen di dapur 3D ^___^

Risoles Ragout Ayam

Risoles Ragout ayam ini pesenan mba Elvy yg cantik ....ehem bederan cantik looh ^_^ 

naah pas bikinnya awalnya mau bikin yg bentuk biasa..tp lah kok tiba2 tangan ini pengen menjelajah mbah google dl buat nyari2 resep #padahal resep dah ditangan sih tp iseng ajah# taunya nyangkut disalah satu blog #sy lupa nama blognya# yg ada cara membentuk risoles segitiga...

iseng2 dengan kulit dadar pertama bikin ky yg td di mbah google eeh taunya berhasil berbentuk segitiga yg cantik #menurut sayah# aah kok jd keterusan...n klo enurut sy malah lebih gampang nlebih rapi dibanding dengan bentuk yg biasa hehe dan ukurannya pun relatif sama ehheehee..n yg paling sy suka dengan bentuk ini adalaaah g ada yg bocor saat menggorengnya ..yipieee....jd enjoy bgt ngerjainnya ^_^

oia td pas udah ngegoreng iseng2 jg upload potonya pke hp ..eeh taunya berbuah tambahan pesenan dari mba elvy hehe..makasi bnyk y mba...jd ini foto setelah ditambah kan hehe...

oia mba arie n om andri jg ikutan mesen..aah senangnya hehe...

makasi bnyk y sudah mampir d dapur 3D..smoga g kapok dan ditunggu lagi orderan2 berikutnya hehe ^___^

Pangsit Goreng

Ini dia salah satu pelengkap Mie ayam yg saya buat beberapa hari lalu....homemade doong pastinya hihii....aseli looh waktu itu sebenernya dah cape bis giling2 n masak tumis ayamnya...tp berasa kurang lengkap klo mie ayam tanpa pangsit goreng..walau dah injury time *coz juragan bentar lg mo plng buat maksi...tp tetep smangad deh ngegiling krn dibantuin juragan kecil q ^_*

resepnya tentu saja berbeda dengan resep mie nya...yg ini cmn pke terigu protein sedang saja tambah kuning telur dan sedikit air...resepnya hasil menyusuri LEmbah Google hehe...

==============

Resep Pangsit Goreng

===================

Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu
- 1 kuning telur
- 50 gr margarin yang dilelehkan
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

=================

caranya;

============

 - masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, air dan garam, aduk2 rata hingga kalis
- pipihkan adonan, dapat menggunakan mesih pembuat mie, atau dengan kayu untuk memipihkan adonan, lalu potong2 menjadi 10 x 10. atw sesuai selera
- Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit yang sudah di potong tadi, goreng sampai kuning keemasan .

pangsit goreng siap disajikan .

~ Slamat Mencoba ~

Mie Ayam

Naaah setelah jadi Mie Telornya lanjuuut deeh dieksekusi jd Mie ayam hehe....ini jg salah satu menu Fav keluarga 3D ^_^ 

untuk kali ini tentu saja lebih istimewa coz mienya bikin sendiri jd dijamin sehat deh Mie nya ^__* tanpa bahan pengawet dan bahan pengenyal mie ^_^ jd g waswas klo sikecil Devan makan berkali kali ^_*

kali ini sy coba resep Mie Ayam GM...bedanya dengan resep mie ayam yg sering sy buat mie ayam GM ini menggunakan saus tiram dan g pke jahe jg...rasanya nikmeeeh...krn kmrn g punya jamur kancing jd sy gunakan jamur yg gede gt hehe lupa nama jamurnya apa yg pasti enak bgt nih jamur rasanya kaya daging ayam kenyel2 hihiii...ini dia jamurnya...

resepnya sy gunakan resep Mie Ayam jamur GM hasil nanya2 di mbah google ini dia resepnya 

==================================

Resep mie ayam jamur spesial GM:

source; NN Google

modified: Diah Raki

===================

bahan; 

- Dada ayam fillet 1/2 kg, potong kecil2
- kecap manis 6 sdm  *karna papapnya seneng manis..bagi yg tdk seneng manis kecapnya dikurangi ckp 2-3sdm saja
- saus tiram 2 sdm
- Jamur 250gr
- gula pasir 1 sdm
- kecap asin 1 sdm
- garam 1/2 sdt
- 2 bh bawang putih, haluskan
- minyak goreng 2 sdm
- air 100 ml *krn sy menggunakan panci presto klo menggunakan wajan biasa bisa ditambahkan lg airnya

====================

Caranya;

============

masukkan semua bahan k dalam panci presto masak kurang lebih 25menit
- angkat dan siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya ^_^

================
saran penyajian ;
===============
tata mie Telor diatas mangkuk, tambahkan sedikit kecap manis dan saus tomat ngn lupa tambahkan jg minyak wijen sedikit saja aduk rata lalu tambahkan tumisan ayamnya tambahkan jg rebusan daun sawi hijau atw baby pokcoy taburi daun bawang.
dimangkuk terpisah siapkan kuah kaldu dan bakso taburi irisan daun bawang. Mie Ayam siap disajikan dan dinikmati bersama pangsit goreng ^___*


==============
Resep Kuah Bakso
================
1 bh tulang kaki sapi
air secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya

=================
caranya;
===============
rebus tulang kaki dengan air sampai mendidih *untuk air rebusan pertama yg ada busa2 berwarna hijau kehitaman lebih baik di buang saja...lalu tambahkan lagi air dan didihkan lagi sampai kaldunya benar2 keluar, tambahkan garam dan merica secukupnya cicipi dan siap menjadi bahan pelengkap Mie Ayam.

#untuk resep kulit pangsit goreng ada di postingan berikutnya ^_^

~ Slamat mencoba ~

Mie Telor home made

kami 3D family seneeeng bgt sm yg namanya Mie...entah mau di olah gmn pun pokoknya yg penting mie deh hihii...slama ini klo pengen makan mie y tinggal beli mie instan atw mie telor n tinggal masak deh...tp skrng sy coba buat bikin mie sendiri...ternyata g sesulit yg dibayangkan...bikin mie ini bs jg dikerjakan bareng sama si kecil Devan...jd enak deh pas ngerjainnya itung2 ngajak maen jg hehe...

untuk resepnya sy gunakan resepnya bu Fatmah bahalwan tp sy hanya bikin 1/2 resep saja resep aselinya pke 1kg tepung sy g bakalan kuat nguleninya klo bikin sekilo hehe...jd sy cmn bikin 1/2 resep saja :) jd ini dia resep yg sy gunakan :)

 

=================

resep Mie telor

source; Fatmah Bahalwan

modified; Diah raki

=======================

 Bahan:
  500gr tepung terigu protein tinggi
3 btr telur ukuran besar *gunakan 4 telur bila ukurannya kecil
1 sdt garam
Cara membuat:
- aduk rata tepung dan garam, tuangi telur, aduk rata dan uleni hingga kalis. Lalu tipiskan dengan rolling pin, gelas atw dengan telapak tangan, teruskan gilas dengan mesin pembuat mie hinga beberapa kali, sampai adonan halus.
- Beri taburan tepung sagu, lalu gilas dengan pemotong bentuk mie.
- Mie siap digunakan.
Tips:
- Penyimpanan: simpan rapat ukuran satu kali pakai dalam plastik, lalu masukkan ke dalam kulkas. Mie bisa tahansekitar 6 hari.
- Variasi: Untuk membuat mie oranye, ganti sebagian telur dengan jus wortel. Untuk mie hijau ganti sebagian telur dengan jus bayam atau sawi hijau. Untuk mie hitam, ganti sebagian telur dengan tinta cumi-cumi.

selain membuat mie telor yg bentuk kecil sy jg membuat mie telor pipih dengan menggunakan resep yg sama ^_^...rasanya uenaaak poll deh ^_*

Bolu Kukus Pelangi

aah sudah lama g bikin bolkus pelangi ini....resepnya sudah pernah di posting beberapa waktu lalu...sama dengan resep bolkus gulung mini ^_^

Pizza alakadarnya ^_^

seminggu yg lalu sempet kehabisan stock beras hix....jd binun mo makan apa >_< liat box bahan kue ternyata masih ada stock terigu prot.ting. aaah g tunggu lama langsung aja banting2 adonan hehe...

toppingnya seadanya bgt..n request papapnya minta atasnya di kasi ceplok telor hihii...jd deeh ^_^ aah skalian nyobain loyang pizza baru nih...*mba Ulin....loyang Pizzanya dah dipake nih mbakyu...makasi buanyaak y hihii jd inget kejadian pas d bandara waktu itu niiih...

Pisang Molen

Seminggu yg lalu sempet k thalad pagi di thammasat hospital n sempet beli pisang raja siam duuh kok jd kangeen maem pisang molen buatan mama...terakhir maem pas ngungsi k bandung kmrn...uenaak tenan tp sayang lupa ama resepnya mama hehe maklum g sempet di tulis *maapkeun mamaa...

tp tak membuat q mengurungkan niat buat cemilan Fav. ini...langsung teringat sama bunda Avis yg dulu sempet posting pisang molen di FBnya...langsung aja deh g tunggu lama timbang terigu dkknya ^_^

aah g nyesel deh pke resepnya Bunda Avis...hasil kulit molennya krenyes2 suka bgt ^_^

plus g perlu pke kuning telur sgala so jd lumayan ngirit hehe ^_^

Bunda Avis izin copas resepnya yah ^_^

Pisang Molen 

==================

Kulit :
===========
250 gr tepung terigu
50 gr mentega (cairkan)
50 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdm susu bubuk
air secukupnya

Cara:
1. Terpung terigu, garam, gula dan susu bubuk aduk hingga rata.
2. Masukkan mentega cair aduk kembali setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
3. Tipiskan adonan dengan mesin pembuat mie, bertahap dari yang tebal sampai yang paling tipis.
4. Potong memanjang lalu lilitkan pada pisang
5. Goreng hingga kecoklatan

 

 

Kue Lumpur

Pertama kali bikin kue lumpur daaaaaaan...ketagihaaaan....kue lumpur ini sy bikin seminggu setelah sampai di AIT...pertama kali bikin pke resep kue lumpur terigu yg tanpa kentang rasanya kurang nendang sepertinya kebanyakan telur deeeh hehe..

nah yg ini yg kedua kalinya...dan lumayan pas lah klo menurut lidah sy..tp yg g pas itu cetakannya hehe kurang gede2..lah emang ini ternyata bukan cetakan buat kue lumpur tp buat apaaa gt deh hehe..but it's ok...tetep namanya kue lumpur kok :P

resepnya seperti biasa hasil menjelajah di mbah google..dan sy modif sana sini sesuai selera dan bahan yg ada hehe...hasilnya klo menurut kami sih lembuut ... pas manisnya....so ini dia resepnya hehe

 

=====================

 Kue Lumpur

===============

500 gr kentang Kukus dan haluskan

100 gr margarine

4 btr telur

200 gr gula => bila suka manis bisa ditambah lagi

175 gr terigu

500 ml susu * sy pke susu bubuk ditambah air

2 sdm susu bubuk

prune secukupnya potong kotak kecil untuk taburan => bisa diganti dengan kismis

=============

caranya;

===========

- kentang yg sudah dikukus lalu dihaluskan, kemudian masukkan mentega dlm keadaan hangat2 jadi menteganya langsung mencair ikut larut bersama kentang. lalu sisihkan.

- ditempat terpisah kocok lepas telur dan gula sampai berbuih kemudian masukkan terigu dan susu bubuk aduk rata, lalu tambahkan kentang yg sudah dihaluskan tadi bergantian dengan susu cair.

- panaskan loyang kue lumpur lalu tuang adonan k dalam loyang  tunggu hingga 3/4 matang taburi prune atw kismis diatasnya lalu tutup kembali loyang dan panggang sampai benar2 matang.

- kue lumpur siap disajikan

note; - susu cair bisa diganti dengan santan. hasilnya akan lebih gurih

- gula bisa ditambahkan bila suka lebih manis, klo sy sih takaranya segitu saja  krn yg bikinnya dah terlanjur manis siiiih qiqiqi #yg baca jngn nyesel yaah heuheu...

~ slamat mencoba ~

B'day cake For Gya

Cake ini sy buat dulu waktu ngungsi k Bandung...beberapa hari sebelum terbang k Bangkok lg...

kebetulan pas tgl 28 januari kmrn keponakan ultah krn g sempet buat cari2 kado jd sy buatkan cake ini...dan kebetulan jg pas tgl segitu kk gya n mamih paihnya k bandung dari JKT so pas bgt kan hehe..

ide awalnya pengen bgt bikin cake thomas tp krn alat2nya terbatas jd kepentok sm dekor yg begini aja hehee...sebenernya g nyambung jg sih yg ultah anak cowo 5 thn kok dekornya girly bgt qiqiqii....maapkan y kk Gya ganteeeng ^__*

dimakannya rame2 pas malem2 setelah smuanya kumpul....keluarga kaka dari garut pun dtng so seru bgt waktu itu....jd g banyak foto yg keambil coz seru n krucil pun heboh berats hehe...

hoalaaa foto cakenya pun goyang gara2 kesenggol2 ama krucil hihii...*alasan padahal g bs moto aja qiqiqi

Vanilla "sexy" Cake

Vanilla "sexy" cake ini diorder oleh Miss. Phatumma, Miss. Niluka dkk untuk surprise party temannya kamis malam kemaren.

pesanannya mendadak sekali...beberapa jam setelah sy posting dan upload foto pesanan neng Atid "BdCk for Siska" sy buka inbox sambil tiduran eeh teryata ada inbox dari Miss. Niluka katanya mau pesen cake buat hari kamis mlm *hadeuh tepok jidat mana sy blom nyetok bahan2 pula qiqii ...tp untungnya mereka mau base cakenya apa aja :) 

cmn request cakenya pengen dikasi gambar cewe sexy seperti gambar diatas hehe..

Base cakenya sy gunakan bolu Hongkong Vanilla di cover dengan Butter Cream Special ITARA ^_^

alhmdllh mereka seneng bgt setelah liat hasilnya dan kata neng Intan yg ikut surprise partynya cakenya enak ...seneng bgt dengernya ^_^ moga g kapok y order di dapur 3D ^__^