CLASIC MELONPAN for LBT#14

Alhamdulillah dimulai lg nih PR LBTnya..setelah 2 bulan off karna persiapan acara di Bandung kemaren,...dan alhmdllh acaranya sukses..trimakasih buat smua panitia yg tdk bs disebutkan namanya satu persatu..luv you all..n thanx jg buat LBTers yg pada dateng...dari pelosok nusantara..*terharuuu....luv luv u all...*peyuk berjamaah*

di PR LBT#14 ini kebetulan saya mendapatkan giliran sebagai host..dan tema yg dipilih adalah MELONPAN atau dikenal juga Melon Bun atau roti Melon

Roti berbentuk bundar yg dilapisi topping  bertabur gula ini diasosiasikan dengan melon karena bagian luarnya yang keras dengan tekstur retak-retak berbentuk petak-petak, sementara bagian dalamnya lembut.

Untuk lebih menyesuaikan penampilan dengan namanya, Melon Pan yang beredar di pasaran sekarang ini telah mengalami berbagai modifikasi, ada yang ditambah aroma melon, diisi krim ataupun diberi warna.

 Untuk PR kali ini sy membuat yg clasic....sebenernya ini yg kedua kali sy buat..yg pertama mah fotonya entah kemana >_<....ehm..tp beneran g pernah bosen maem roti yg satu ini..sampe2 kemaren bikin langsung banyak...hehe...*doyaaaan*

gmn g doyan coba...roti satu ini luarnya kriuk dalemnya lembuuut bgt..ampe devan aja merem melek maemnya hehe..

untuk resep melonpan sy gunakan resep yg saya share di link ini ehm...lagsung bikin 3 resep skalian...biar puaaas maemnya ^__^ hehe...jadinya 15 buah melonpan yg montok2 n gede2 hehe...

Es Pisang Ijo

Es pisang Ijo ini sy buat jum'at kemaren ,2 hari sebelumnya dah beli pisang "hakmuk" *orang thai  bilang...belinya masih mentah bgt...secara disini kadang susah bgt dapet pisang ini..

Klue Hakmuk ini salah satu jenis pisang fav. q disini..rasanya beti sama pisang kepok hehe...

ya wes setelah mateng langsung eksekusi jd es pisang ijo ...cocok bgt dengan Udara Bangkok yg beberapa hari lalu bener2 puanas poll...

resepnya pernah saya posting jg disini

cmn bedanya untuk kulit ijonya kemaren sy tidak menggunakan santan melainkan susu..rasanya teteo enak :) ditambah vanilla susu ehm..makin wangi dan menggugah selera :)

===================

Bahan pisang ijo:

source by; Ricke Indriani

modified ; Diah Raki

=============
1 sisir  pisang "hakmuk" atw pisang olahan sejenisnya (pisang raja, kepok dll)=> kupas
250 gram tepung terigu all purpose
600 ml susu cair (sy gunakan susu bubuk yg dilarutkan dengan air )
1/2sdt garam
4 sdm gula pasir
1,5 sdt pasta pandan
pewarna hijau secukupnya
2 sdm mentega
  bening untuk membungkus =>belah 2 melebar

Saus/Vla Santan:
800 ml santan kental
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
6 sdm tepung maizena, larutkan dengan 8 sdm air

Pelengkap:
Es batu, hancurkan agak halus
Sirup merah
Cara membuat:
Pisang ijo:
1. Dalam mangkuk campur susu cair, garam, gula pasir, pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tempatkan tepung terigu pada panci, masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tidak menggumpal. Kemudian masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk, masukkan mentega. Aduk rata hingga mentega larut. Aduk terus hingga adonan licin dan tidak lengket di panci. Angkat. Biarkan agak hangat.
3. Ambil selembar plastik, oles sedikit minyak goreng. Ambil sekitar 3 sendok makan adonan, pipihkan, beri pisang, gulung sambil dipadatkan. Bentuk menyerupai pisang utuh. Bungkus padat dengan plastik.*
Lakukan sampai habis. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat. Buka plastiknya. Dinginkan.

Saus/Vla santan:
Campur santan, garam, vanili bubuk dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup. Angkat. Dinginkan.

Penyajian:
Taruh pisang ijo dalam piring/mangkuk saji. Potong-potong. Beri es batu ,
Beri saus/vla santan. Beri sirup merah, Sajikan.

~slamat berpisang Ijo~

Broketem *brownies Ketan Item*

Broketem pesenan nya om Andri hari jum'at kemaren...katanya enyaaak buangeed browniesnya...smuanya kerasa..^_^ waah seneng bgt dengernya...matur nuwun y om dah mampir di dapur 3D ^__^

Vanilla Cake

Vanilla Cake ini dipesan sama mbakyu Diva Idah untuk pak Oy yg berulang tahun pada hari kamis kemaren, base cakenya vanilla Sponge cake NCC yg dicover dan diberi filling Butter cream dan selai strawberry...dekorasinya simple aja..katanya g mau yg eneg jd hanya diberi selai strawberry aja dan jelly bentuk hati.

smoga bernenan y mbakyu...makasi y dah mampir d dapur 3D...^_^