Nasi bakar Peda

Nasi bakar ini saya bikin beberapa hari lalu...isinya asin peda...sengaja pas ke thaladthai kmrn beli asin peda #my Fav. asin lah pokokna mah#....bruntung bgt di Thai sini ada asin peda jd g bakalan nangis guling2 klo liat postingan temen yg ngolah si Peda ini hehe...

Ga perlu lama buat ngolah nasinya tp yg bikin lama buat saya mah pas ngebungkusnya #teteeuuup....abisnya paling males klo dah masak yg berhubungan dengan daun pisang..coz musti banyak ritualnya...#pemalas# tp gmn lagi demi menikmati  nasi bakar Peda yang khas wanginya dari sang daun pisang terpaksa dengan riang gembira memulai ritual membersihkan sang daun pisang #hadeuh kok malah ngebahas daun pisang inih....yuks aah yg mau resepnya monggo silahkan dicoba Nasi bakar Peda ala dapur 3D nih heh...

======================

Nasi Bakar Peda

by; Diah Raki

===============

6 Porsi nasi pulen

3 ekor asin peda =>cuci bersih klo perlu rendem dl biar g terlalu asin...goreng dan suir2

daun pisang, cuci bersih, ptong2 sesuai kebutuhan dan hangatkan diatas kompor atw di jemur sebentar saja agar lentur saat digunakan.

=============

bumbu ;

==========

6 siung bawang merah iris

4 siung bawang putih iris

6 bh cabe merah potong serong

6 bh cabe hijau potong serong

4 lbr daun jeruk 

4 ruas serai potong serong

2 cmn lengkuas iris

1 ikat daun kemangi

garam secukupnya

merica secukupnya

minyak untuk menumis

=================

caranya;

===============

- Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan cabe merah dan cabe hijau, lengkuas , serai dan daun jeruk tumis sampai harum 

- Kemudian masukkan asin peda yg sudah disuir suir aduk rata lalu masukkan nasi aduk sampai rata bubuhi garam dan merica aduk sampai benar2 rata cicipi,

-setelah benar2 tercampur semuanya lalu masukkan daun kemangi aduk sampai rata dan masak sebentar saja, nasi siap di bungkus dengan daun pisang.

- setelah nasi dibungkus sesaat sebelum disajikan bakar nasi yg sudah dibungkus tadi dengan api kecil sampai tercium wangi daun pisang. dan nasi bakar siap disantap  dengan sambel  dan lalapan ^___^

~ Slamat mencoba ~