Oseng tempe kacang panjang

klo Devan maem tempe masak kecap klo papapnya maem tempe ini ^_^...
pas bikin jd inget mama...dl beliau suka bgt bikin masakan ini tp diriku malah g terlalu suka...tp skrng ehm...jngn ditanya deeh...^_^...*klo gigi gi sehat pasti bakalan abis 5 piring ^^

*hix potonya kurang cahayaaaaa >___<

Bahan:
2 sdm minyak goreng
1 buah cabai merah besar, potong 1 cm
1 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
6 buah bawang merah, iris
3 sung bawang putih, iris
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
250 gr tempe, potong sesuai selera
1 ikat kacang panjang, potong 2 cm
segenggam teri kecil / teri medan cuci bersih
5 sdm kecap manis
1 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, hjau, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan salam hingga harum.
2. Masukkan tempe, kacang panjang, teri , kecap manis, garam dan merica bubuk, masak sebentar masukkan air aduk rata masak hingga sayuran matang. Angkat.

slamat mencoba ^^

Tempe masak kecap

Tempe salah satu makanan kesukaan jagoan kecilku nih...baru dibikinn ajah dah ribut pengenmaem ma pempe *baca tempe....padahal si tempe baru dibikin hehe...senengnyaaa si kecil suka maem tempe ^^.
nah salah satu kegemarannya yah di masak kecap gini...klo aq seh lebih seneng klo ditambah cabe merah...kecapnya kurangin didkit jd deh sambel goreng tempe hihihi...tp ini special buat my little boy deeh ^_^

======

bahan;

1 bks tempe kurleb 200 gr potong2 lalu goreng sebentar saja
1 siung bawang putih iris tipis
3 siung bawang merah iris tipis
1 cm lengkuas memarkan
1 lbr daun salam
1 sdt saus tiram
4 sdm kecap manis
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis

=======
caranya;

panaskan minya, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harus, masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian masukkan saus titam dan kecap manis aduk rata masukkan tempe aduk dan masukkan air secukupnya bubuhi garam cicipi...masak sampai air susut.

slamat mencoba ^^

Bistik Tempe

bahan2;

250 gr tempe
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 bh bawang bombay ukuran kecil cincang halus
garam secukupnya
2 bh wortel besar potong memanjang jd seukuran jari *klo pke wortel ukuran kecil tdk usah di potong dan jmlh wortel bs dtmbh sesuai kebutuhan
4 bh buncis

bahan dadar;
4 btr telur
200 gr terigu
200 ml air
garam secukupnya

bahan saus;
100 gr mentega
1 bh bawang bombay cincang kasar
1 bh bawang putih cincang kasar
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris *aq g pake lg g ada :Phihiii
1 sdm saus tiram
garam secukupnya
1/2 gelas air
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

caranya;

membuat dadar;
campur bahan dadar kocok sampai rata dan bikin dadar menjadi beberapa lembar lalu sisihkan

membuat isi;
teme dihaluskan lalu tambahkan bubuk pala, merica bubuk, garam dan bawang bombay aduk sampai rata.

membuat saus;
panaskan mentega lalu tumis bawang bombay sampai harum tuang 1/2 gelas air masukkan kecap manis dan kecap ingrris, saus tiram dan merica bubuk. cicipi klo kurang asin bs tambahkan garam.

penyelesaian;
ambil selembar dadar/kulit isi dengan adonan tempe ratakan dan siampan diatasnya potongan wortel dan buncis lalu gulung sehingga wortel dan buncis ada ditengah2, lakukan sampai adonan habis. kemudian setiap gulungan di bungkus dngn kertas roti atw plastik lalu kukus kurleb 30 menit. setelah matang dan dingin buka pembungkusan lalu goreng sampai agak kering, bila aka dihidangkan baru dipotong dan sajikan diatas piring saji bersama setup sayuran lalu siram dengan saus.

slamat mencoba ^_^

*kmrn aq bikin dpt 3 gulung bistik tempe dan dadarnya masih bersisa...jd klo mau bisa ditambah beberapa gram tempe bila mau atw ds jg si dadar di olah menjadi beberapa panganan lainnya ;)

Sate Tempe

sate Tempe.

bosen tempe diolah begitu2 aja..klo g di mendoan, sambel goreng tempe n bacem...ini iseng2 aaah bikin sate tempe...aq perlakukan si tempe layaknya daging, direndem dulu stelah itu dikukus dan dibakar heheh...walhasil asanya malah lebih mirip bacem tempe yg ditusuk2 heuheu...tak apalah ini variasi namanya jg..sah..sah sajaaaaah ^__*

resep;

2 bh tempe ukuran sedang potong dadu
tusuk sate

bumbu untuk merendam;
2 bh bawang putih yg sudah dihaluskan
1 sdt ketumbar bubuk
merica secukupnya
garam secukupnya
5 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1 sdm kecap asin

bumbu kacang;
untuk saus kacang:
250 gr kacang tanah sangrai dan giling halus
3 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
2 sdm minyak goreng
garam
kecap manis
gula merah
jeruk limau

caranya;
rendam tempe dengan bumbu perendam, diamkan sekitar 10 menit atw sampai bumbu meresap, kemudian tusuk dengan tusuk sate, stelah ditusuk kukus sebentar sajah. kemudian sate tempe yg sudah di kukus dibakar sampai matang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu perendam. sisihkan

cara membuat bumbu kacang;
Iris bawang merah, bawang putih dan cabe, tumis, lalu haluskan bersama kemiri sangrai dan terasi bakar. Tumis lagi hingga harum, masukkan kacang giling, beri air, garam, dan gula secukupnya, juga kecap manis dan gula merah.
Jeruk limau bisa ditambahkan saat sate telah ditaburi saus kacang disaat akan disajikan.

slamat mencoba ^^

Tempe Bacem

krna masih ada stok tempe, bosen jg dibikin mendoan n sambel goreng tempe terus...akhirnya jatuh pilihanku pada si tempe bacem, dl g pernah suka sama masakan yg satu ini...gara2 warnanya yg item hehe..tp skrg kok jd doyan yah..aaah memaaang bikin aq kangen ma mama nih klo masak yg gini2 :((

Bahan:

500 gr tempe *kurang lebih
200 gr gula merah, iris halus *krna disini gula merahnya g hitam, aq kasih sedikit kecap biar warnanya jadi hitam ^_*
2 lbr daun salam
1 sdt asam
1 ltr air *klo ada air kelapa jauh lebih enak ktnya ;)


Haluskan:
1 sdt ketumbar sangrai
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Taruh dalam wajan bumbu halus, tempe, gula merah, daun salam asam, dan air.
2. Jerangkan di atas kompor, masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
Masak sambil sekali-sekali diaduk agar bumbu tercampur rata dan air habis, angkat dan sisihkan.
3. Goreng tempe dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan tiriskan.

Tempe Home Made

Tempe home made

ga pernah kepikiran atw mimpi bakalan bs bikin tempe....ini smua krn keadaan yg membuat sy hrs bisa!!!! *halah lebay bgt hehe..

resep ini turun temurun dari para penghuni kampung setuden AIT yg pada jago bikin tempe hehe....

nah klo ini resep tempe yg selalu saya pake setiap kali bikin, mungkin teman2 yg lain ada yg berbeda hehehe...whatever lah yg penting jadi tempe nya heuheu....

bahan2;

1 kg kacang kedelai *aq pke kacang kedelai yg sudah dikupas, klo pke yg belum dikupas tentunya harus dikupas setelah direndam biar gampang^^
air secukupnya
ragi tempe tentunya
plastik atw daun pisang untuk membungkus*aq blum pernah pke daun pisang hheeheehee...

cara membuatnya;

- rendam kacang kedelai semalaman *jngn kaget nanti bakalan ada busa2 yg kelur dari air rendaman dan berbau khas kacang kedelai hehee....

- setelah direndaam cuci bersih kacang kedelai *untk mendapatkan tempe yg putih dan tidak berbau apek plus awet mencucinya harus benar2 bersih

- kemudian kacang kedelai di rebus selama kurleb 1-2 jam *tamabhakan air bila diperlukan

- setelah di rebus lalu kacang kedelai ditiriskan sampai tdk ada lagi air yg menetes, biarkan sampai hangat2 kuku atw bahkan dingin hehehe...*aq sering ke bablasan ampe kacang kedelainya kedinginan heheu ^^

- Setelah ditiriskan dan kacang benar2 dingin beri sedikit ragi tempe *klo saya suka pake kurleb 1 sdm ragi tempe, lalu aduk rata.

- kemudian masukkankedalam kantong plastik ukuran sedang, lalu rapatkan ujungnya/ di steples/di rapihkan dengan cara di sundut api lilin hehehe...lalu di beri lubang/ ditusuk menggunakan jarum pentul.

- kemudian kacang kedelai yg sudah dibungkus disimpan diatas tempat berrongga seperti rak piring dsb biar proses peragian sempurna heuheu , biarkan selama 24-36 jam *tergantung cuaca

_ setelah didiamkan selama 24-36 jam tempe siap di masak. biasanya klo yg saya buat temoe bisa tahan sampai 1 minggu atw 10 hari bila disimpan di dlm kulkas.

selamat mencoba ^^

tempe mendoan

tempe mendoan ") ala dapur 3D

=========
bahan2;

1 bh tempe iris tipis bentuk segitiga atw sesuai selera
250 gr terigu
100 gr tepung beras *klo g suka boleh di skip
4 siung bawang putih hauskan
merica bubuk secukupnya
ketumbah bubuk secukupnya
garam secukupnya
1 ikat daun bawang potong2
air secukupnya

minyak untuk menggoreng

==========
bahan sambal kecap;

1 siung bawang putih goreng sebentar
5 bh cabe rawit *atw sesuai selera
5 sdm kecap manis
2 sdm air matang

==========
caranya;

campur tepung terigu dengan tepung beras, lalu masukkan bawang putih, garam merica dan ketumbar aduk rata kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampai dngn kekentalan yg diinginkan kemudian masukkan irisan daun bawang.
setelah adonan siap ambil satu buah irisan tempe celupkan sampai smua permukaan terlumuri kemudian goreng.
cirikhas mendoan bisanya digoreng tidak sampai kering/tdk sampai kuning jd setengah mateng...tp kadang ada yg suka sampai kering yah paling namanya ganti jd goreng tempe ^_*
hehe...

========
sambal kecap;
tumbuk bawang putih yg sudah digoreng dengan cabe rawit kemudian masukkan kecap manis dan air aduk rata. siap dihidangkan sebagai pelengkap tempe mendoan.

atw bisa jg tempe mendoan ini disajikan dengan cabe rawit segar....^_^

slamat mencoba ^_*