Friday, September 30, 2011

Red Velvet Cake for neng Irma

RVC ini dipesan oleh neng Irma khusus untuk acara farewell partynya bersama teman2 di kantor...krn hari ini neng Irma plng k Indo..

RVC ini di lapisi dan dicover dengan Cream Cheese frosting dan setiap lapisnya diberi olesan selai strawberry...atasnya ditata buah2an segar *sesuai request yg order (peach, anggur , dragon fruit dan kiwi) untuk pinggiran cakenya diberi pagar coklat putih 

kemudian atasnya ditutup dengan papan coklat ucapan... karna ini dipastikan orderan terakhir dr neng irma jd td pas diambil sempet dipoto dl hehe buat kenang2an

slamat jalan y neng.....moga slamat ampe tujuan dan sukses slalu y....dan makasi y dah sering mampir di dapur 3D ^_^

Red Velvet Cake

 Cake ini dibuat khusus untuk Baby Ayyaz dari kk Devan...krn devan dah heboh aja mau k party baby ayyaz...katanya mau bawa cake buat baby ayyaz....
 
kebetulan pas ada pesenan jg dan yg pesen minta base cake RVC y akhirnya sekalian aja ngocok adonannya dibarengin...sy bikin 2,5 resep 1,5 untuk Pesenan dan 1 resep untuk ini..dan masih ada sisa bs buat bikin cup cakenya dpt 4 cup..ehm..yg itu dimaem aja bedua hihii ^_^....base cakenya RVC dengan lapisan BC hiasannya minimalis  dan bener doong devan ampe habis 2 potong cake..

tumben dia mau makan 2 potong sekaligus..huaaw seneng bgt deh liatnya dan dah request lg doong..ktnya yg cup cake buat devan nanti dikasi "fire" hihi maksudnya lilin yg dinyalain ..*mulai trekontaminasi dengan acara ultah di sekolahan nih ^_^ hihii....

Tuesday, September 27, 2011

Pizza

3 Loyang Pizza pesenan Neng intan kmrn bareng dengan pesanan doraemon cake...

toppingnya pun 3 macam; Tuna Pizza, sosis ayam Pizza, dan Surimi Pizza.

Alhmdllh neng intan ini dah jd langganan Pizza ala 3D ^_^ moga g kapok y neng :) n nuhun dah mampir di dapur 3D ^_^

Doraemon Cake


Doraemon cake ini repeat order dr neng intan untuk temannya yg sedang berulang tahun pada hari senin kemaren yg kebetulan penggemar doraemon :) ...neng intan pesennya sama 3 loyang Pizza untuk dimakan bareng2 dengan teman2nya ^_^


kali ini base cakenya g mau coklat.katanya pengen nyoba yg rasa lain selain coklat,
jd kemaren sy buatkan bolu hongkong rasa pandan yg dilapisi dan dicover dengan BC special..dilapisannya sy tambahkan serutan keju cheddar agar ada sensai gurih2nya pada saat digigit ^_^


neng intan dan teman2nya bikin acara kejutan buat temennya yg sedang ultah yg masih terbaring di rumah sakit krn habis operasi..jd surpise partynya di hospital deh ^_^

dapet inbox dr neng intan ktnya 
"bu, kuenya enak..ada gurihnya keju...tp lidahku tetep menggilai yg coklat (maklum penggila coklat)...hahaha...:D"
ternyata neng intan ini cjoco lovers sepertiku...trus ktnay temen2nya suka jg dengan kuenya..namun sayang yg ultah makannya cmn secuil mungkin krn masih masa pemulihan jd nafsu makannya blom menggila hehe..dan jg dia diharuskan makan2 cair...huhuu kasian sekali...
trus katanya Pizzanya tetep Mantaab ^_^

waah seneng bgt deh walau masih cape tp setelah dapet testimoni dr konsumen langsung ilang capenya hehe ^_*

Friday, September 23, 2011

Red Velvet Cup Cake

pas kmrn ada pesanan RVC dr bu Nana tdnay mau bikin 1/2 resep saja tp krn diriku dah lama jg g maen RVC 
 
yah sudah deh sekalian aja bikin 1 resep jd yg  sebagian untuk Pesenan dan sebagiannya untuk sy sendiri hehe...jdnya cmn 6cup saja..tp lumayan lah buat mengobati rasa kangenku sm si RVC ini.:) 
 
cmn y itu dia g sempet dekor2 sana sini..jd cmn dimakan begitu saja :) tp tetep enak deeh RVC gt looh ^_^

Pizza

ehm..Pizza yg satu ini sy bikin barengan dengan PR LBT#8 kmrn...luamayan bs buat bekal devan makan siang wkt itu hehe...sisanya y buat makan mlm kami berdua ^_^
pizza ini tentunya g pke keju mozarella..coz lg g ada nih..jd cmn pke keju cheddar saja..tp tdk mengurangi rasa pizzanya tetep enak menurut kami ^_^ hehe..
resepnya sudah sy posting di foto Pizza untuk PRLBT#8

Pizza

 Pizza ini pesanan neng irma pas hari jum'at kmrn...neng irma penasaran dengan Pizza dapur 3D yg sebelumnya di pesan sm adiknya neng intan...nah pizza ini special sekali soalnya yg pesen ikut turun tangan bikin Pizzanya...katanya pengen belajar bikin jg biar nanti bs bikin sendiri :)

pesannya 2 buah pizza untuk dimakan bersama adik2nya pas makan siang kmrn :)
neng irma ini dah pandai sekali ngulenin pizza dough ampe benar2 kalis elastis..seneng bgt liatnya...^_^ moga nanti bs bikin sendiri d rumah buat mama dan adik2 yah hehe ^_^

Red Velvet Cake for bu Nana

RVC ini pesanan bu Nana dari bangkok...beliau sepertinya RVC lovers deeh *sama seperti q hehe..
bu Nana ini pesen klo RVCnya polos saja g usah di dekor cukup diberi lapisan selai strawberry saja biar berasa seger ^_^
bu Nana dan neng Intan ^_^
 
kemaren pas ngambil cakenya sempet berpoto dulu hehe..kebetulan lg ada neng Intan drmh yg wkt itu qt sama sedang mati gaya gara2 g ada koneksi internet ^_^ hehe...

makasi y bu udah sering mampir di dapur 3D ..jngn kapok y bu ^_^

Pizza

nah klo Pizza yg ini pesenan mama Aira...ini buah dari PR LBT#8 kmrn...pas lg bikin kebetulan mama aira dtng krmh mampir sebelum jemput anak k sekolah bareng2..so icip hasil PR LBTku...eeh alhdmllh berbuah pesanan hehe...nuhun nya mama aira..pizzanya yg ini dibikin kotak...isinya mix tuna dan ayam :)

nah kalo yg ini special untuk ibu menyusui neng Nia hhee...moga berkenan y ibu2 cantik ^_^

Pizza


Nah Pizza ini jg pesanan dari neng Intan kemaren bareng dengan BDCK...ktnya Pizzanya akan dimakan bareng2 dengan teman2nya pas suprise party, jd neng intan memesan 2 buah Pizza dengan topping yg berbeda.(tuna dan ayam)

keesokan harinya dapet inbox dr neng intan ktnya
"Bu, thank you kuenya+pizzanya...uenakkk tenan...pizzanya lbh enak dr pizza company..mantap:D "
alhmdllh seneng bgt dengernya...semoga g kapok y say ^_^

BDCK for Patumma


BDCK ini pesanan pas tgl 20 kemaren sama neng Intan  untuk suprise Party temannya yg sedang berulang tahun.
base cakenya spongen cake coklat di lapiasi dan di cover dengan BC coklat special dan di siram dengan ganache coklat...
neng intan dan teman2ny pengen dekornya yg sepeerti ini full coklat dan diberi buah2an segar diatasnya :)
makasi y neng intan dan mau mampir d dapur 3D kami.. moga g kapok ya :)

Tuesday, September 20, 2011

LBT#8 ; PIZZA


Alhamdulillah akhirnya event bulanan LBT telah dimulai lg..setelah sebelumnya libur dan diisi dengan event LBTRC yg alhamdulillah berjalan dengan sukses ^_^

naah di LBT#8 ini kebetulan saya yg dapat giliran menjadi Host....sempet bingun mau apa yah temanya..tp melihat beberapa masukan dr teman2 di grup yg ingin temanya selain cake atw cookies...yah sudah deeh langsung terpintas dipikiranku untuk mengusulkan Pizza sebagai tema bulan ini..dan alhamdulillah team LBT menyetujuinya ^_^ dan respon teman2 pun baik ..alhmdllh ^_^

nah di tema kali ini adalah Pizza klasik/original (Crust dan topping diatasnya)
nah awalnya sy mau membuat Topping Pizza yg rada unik kebayang pengen bikin Pizza dengan Topping Tom Tum Gong....tp setelah berdiskusi dengan juragan cilikku dia mau Pizza yg g pedess pengen ada brokoli, sama paprikanya *salah satu sayuran Fav.nya devan ^_^
yaah mau g mau mamahnya harus mengalah deeh :(
selain itu sang juragan request pengen Pizza Sun...waduuh sempet bingung yg dimaksudnya apa...pas nyari bareng2 ternyata dia pengen pizza dengan betuk matahari (pinggirannya dikriwil2) hihii...ditawarin yg aga rapat kriwilnya *biar cantik maksud mamanya...tp tetep sia g mau..katanya g mau yg flower mau yang sun..hadeuuh baiklah klo begitu sayaang..mama ngalaaah deeh ^_*

nah krna ini bukan kali pertama saya bikin Pizza jd g terlalu repot buat nyari2 resep...saya gunakan resep yang sudah biasa saya pakai


================
Pizza ala 3D
by; Diah Raki
================
Pizza Crust;
---------------------- --------
- 350 gr Terigu Protein Tinggi
- 250 ml air hangat *50 ml nya untuk melarutkan ragi
- 3 sdt ragi instan/yest larutkan dengan 50ml air hangat *diambil dr air hangat yg diatas diamkan kurleb 3'menit...klo pke mesin pembuat roti g perlu dikasi air dl raginya jd penggunaan air tetep 250ml.
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3-4 sdm minyak sayur
==========================
topping;
=========
  3 lembar Chicken ham
1/2 bh nanas potong kecil
3 bh paprika merah, kuning, hijau*warna warni biar cantik hasilnya :) potong dadu kecil
1 bh bawang bombay cincang kasar
5 btr Zaitun (botolan) potong tipis
saus tomat botolan secukupnya

pelengkap;
bubuk oregano
keju Cheddar (coz beberapa kali nyari Mozarella lg kosong >_<)
================
Directions:
==========
simpan tepung terigu dalam wadah, masukkan gula dan ragi yg sudah dilarutkan aduk rata, kemudian masukkan air hangat sedikit demi sedikit sampai setengah kalis
setelah setengah kalis masukkan garam, kemudian aduk rata lalu masukkan minyak sayur aduk rata sampai adonan kalis.
setelah adonan kalis, bulatkan adonan kemudian tutup dengan serbet atw plastik warping, diamkan kurleb 20menit sampai adonan mengembang 2kali lipat.
setelah adonan mengembang, lalu bagi adonan sesuai keinginan (kemarin sy bagi 2 bagian) lalu bulatkan lagi sampai permukaannya rata dan mulus tutup permukaanya menggunakan kain atw palstik lalu diamkan sekitar kurang lebih 30-1jam..kemudian bentuk adonan sesuai selera sambil dihilangkan udara yg tertangkap dalam dough *kalo saya pke loyang medium size bisa jadi 2 bh pizza. setelah dibentuk isi adonan pizza dengan toping sesuai selera :)
untuk lebih jelasnya cara "menguleni" Pizza dough  teman2 bisa melihat DISINI

penyelesaian;
setelah adonan pizza dibentuk,  lumuri diatasnya dengan saus tomat atw saus Pizza siap pakai taburi dengan parutan keju Cheddar (kalau ada dengan mozarella lebih nendang) kemudian tabur satu persatu toppingnya  lalu taburi lagi atasnya dngn keju dan oregano bubuk, kemudian dipanggang dlm oven temperatur 180-220' sampai matang :) 

Alhmdllh pas pulang dari sekolah Devan seneeeng bgt liat "sun" Pizzanya...dengan gaya khasnya devan bilang..."waaaw...Pizza sun...huaaaw co nais mamah...i luv u co mac mamah *sambil nyium n peyuk2 mamanya yg bau keringet qiqiqi ^_* 

Saturday, September 10, 2011

Nastar


ehm..ini satu2nya kuker yg mengisi toplesku pas lebaran kemaren qiqiqi...g tau kenapa taun ini kok males buangeed mo bikin kuker.g ky  taun lalu ...ehm..mungkin gara2  papapnya g ada kali yaaaah  *alesaan hihii....jd g ada yg bantuin makan gt maksudnya *halaah teteep alesan qiqiii....

Nastar sebelum masuk oven :)
fresh from the oven
kemaren hanya bikin 1 resep sajaaah....seperti biasa klo bikin nastar selalu pke resepnya NCC...enaaak siih ^_* resepnya pernah sy posting taun lalu yg mau liat monggo klik disini yaaah
ehm..ini bikinnya 2 hari sebelum lebaran...padahal pas awal2 ramadhan dah ada yg mo pesen kuker...mulai dari putri salju, kaastengel, nastar ama lidah kucing ...tp hadeuuh kok muales pisaaan...padahal awalnya dah menyanggupi tp hix...si mood buat bikin kuker kok g dateng2 yah qiqiqi...
nah kmrn tuh sy cuman bikin selainya sedikit ..jd g cukup untuk 1 resep ini..untung punya selai nanas yg sy beli dari TBK di thaladthai..yah akhirnya untuk sisa adonannya yg pakein selai nanas siap pake itu..pakenya sedikit sih cmn untuk 10pc nastar saja..aah iseng2 deh bikin bentuk ky gini...qiqii..lebih gampang coz gede2 sih bikinnya qiqii...tp alhmdllh lebaran ke4 jg dah ludesss ^_^ n devan suka yg bentuk ini..katanya ky carrot ^_^

Wednesday, September 7, 2011

B'day cake for P'Kwan


B'day cake ini dipesan ama neng Stella beberapa bulan sebelum plng k indo...ktnya buat kasi kejutan ama pembimbing di Lab.nya pas B'day...so td diriku pagi2 delivery service k BIOTEC...dan ketemu ama P'kwan...n dia bener2 baik skali hehe..seneng deh bs ketemu langsung ama P'kwan..kliatan kaget pas diriku blng HBD n ngasi cakenya dan bilang klo itu dr neng stella..hua seneng bgt deh liat ekspresinya td...^_^

ini foto yg sy ambil dari FBnya P'kwan
base cakenya sy pke spongecake coklat NCC dengan dilapisi BC special dan disiram dengan Ganache coklat, ganache coklatnya sengaja tdnya g bakalan semuanya ditutupi eeh ternyata  semuanya pada melelh k bawah y sudah deeh tp g ditebelin jd pinggirannya tipis kesiram ganachenya untung rata semuanya kena  :)

neng Stella makasi y dah mampir di dapur 3d..pokoknya klo gi maen k bangkok jngn lp mampir lg yah qiqiqii...:)

Devil's Food cake


Devil's Food Cake ini Orderannya mba Christine Widjaya hari kemaren, didekornya sangat minimalis sekali hanya diberi gambar logo super Hero ditengahnya, krn mau di hias sm koko Tio...duuuh mama yg baik sekali niiih..memfasilitasi kreatifitas anak..saluut deh mbakyu ^_^

DFC ini sy ngintip resepnya dari 'Bunda Nadhifa' yg mau liat resepnya mangga klik disini yah cmn bedanya yg ini g pke ganache tp menggunkan BC Coklat special, rasanya g kalah deh sm ganache hihiii...krn coklatnya bukan menggunakan pewarna tp didapat dr DCC cair, untuk 3/4resep BC special Itara sy tambahkan 100gr DCC yg dicairkan ..so BCnya jd lembut sekali deh ^_^
 
makasi y mbakyu jngn pernah bosen looh ^_^

Tuesday, September 6, 2011

Vanilla Cake


Vanilla cake ini diorder oleh neng Adelina pas hari minggu kemaren untuk B'day-nya pak Bayu, base cakenya menggunakan Sponge cake vanilla nya NCC diberi lapisan Whipping Cream dan selai strawberry, sengaja pingirannya g ditutup dengan WhC biar kliatan sexy  gt hehee....^_^
 
ini dipotonya iseng2 pake studiomini yg aq buat sendiri dengan panduan dr dapur Radissa punya nya mba Citra...tp blom bs se OKE hasil potonya mba Citra nih..maklum laah pemula hehe...g tau bener atw engga tuh bikin studio mini n softboxnya hihiii yg pasti studio mini ini membantu bgt klo moto mlm2 atw pas matahari lg g bersahabat ^_^
 
behind the scenes ^_^

Risoles dan Dadar Gulung


ini orderan dari mba Lisa dan mba wiwin pas hari Lebaran kemaren ketemuannya pas di KBRI hehe..jd inget klo kita terakhir ketemu pas setahun yg lalu hehe jd sempet ngobrol2 dl deh sebentar ama mba lisa dan mba wiwin..seneng bgt deh masih inget sm saya mba hehe..makasi y mba ^_^....


untuk isian risolesnya sy gunakan resep NCC sedangkan untuk kulitnya sy pke resepnya mba Yunita :)
nah klo Dadar gulunya sy pke resep NCC ^_^

makasi y mba Lisa dan mba wiwin dah mampir di dapur 3D, semoga berkenan ^_^