Bakpao Mawar

Bakpao Mawar isi coklat

pensaran tiap kali liat gambar bakpao yg bentuknya lucu2 bentuk bunga yg sangat menarik perhatianku...berpikir gmn caranya bs bikin bunga ky gitu..sempet nanya dl sama bu Fat gmn caranya, ternyata eeh ternyata step2nya dah dimuat di NCC...
yaah sudah deeh...aq coba praktekin...walau hasilnya masih blom rapi..tp lumayan laah buat seorang pemula ^^ hihiii...

Resep bakpaonya seperti biasa aq pke resepnya NCC;

=======
by Fatmah Bahalwan

Bahan A:
400 gr tepung terigu protein rendah
100 gr tepung Tang Mien
11 gr ragi instan
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr Baking Powder

Bahan B:
275 cc air dingin

Bahan C :
70 gr mentega putih
5 gr garam halus

bahan isiannya;
coklat mises

Cara membuat:

Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan.
Kukus Bakpaow 20 menit hingga matang.


slamat mencoba :)

 

 

 

Bakpao

bakpao abon.

sebelumnya seh pernah bikin bakpau tp kurang empuk, setelah bertanya ke beberapa ahli *cie...ternyata eh ternyata klo bikin bakpau tuh hrs pke tepung tang mien, duuuh bingung, yg ky gmn tuh tepung tang mieng? secara aq baru dalam dunia per bakpauan. heuheu..tp alhmdllh dpt inpo dr temen klo di Tops Fucure park ada. waah senengnyaaa...langsung deh praktek.

seperti biasa saya selalu pake resep sang super chef NCC ibu Fatmah.

Bahan A:
400 gr tepung terigu protein rendah
100 gr tepung Tang Mien
11 gr ragi instan
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr Baking Powder

Bahan B:
275 cc air dingin

Bahan C :
70 gr mentega putih
5 gr garam halus

bahan isian;
sesuai selera, karna kebetulan wkt itu lagi ada abon jd sy isi abon, dan yg sisanya saya kasi coklat mises dan kacang ijo


Cara membuat:

Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan.
Kukus Bakpaow 20 menit hingga matang.

* karna aq pke mixer alami cap lima jari hehe...jadi aq selalu mencairkan raginya terlebih dahule dngn 50ml air hangat sampai sedikit berbuih. air yg dipakai diambil dari resep.

Cara membentuk bakpau mawar

ilmu ini saya dapat dr bu Fatmah Bahalwan yg memosting step by step cara membuat bakpau mawar di website NCC...dan sy mencoba mempraktekannya....saya hanya ingin sharing sj dengan teman2 yg penasaran dngn cara membentuknya, mungkin masih bnyk kekurangannya,...smoga bermanfaat ^_^

step 1; Pipihkan adonan dengan cara digiling

 

step 2; kerat/bagi menjadi 8 bagian

step 3; letakkan bahan isian ditengah2 adonan

step 4; tarik salah satu bagian adonan ke tengah2 menutupi sebagian permukaan bahan isian

step 5; tarik bagian yg berlawanan k arah tengah bahan isian

step 6; tarik kembali bagian berikutnya (seling 1 bagian) kearah tengah bahan isian dengan bagian ujung dilipat sedikit ke arah luar

step 7; tarik bagian berlawanan dan lipat sedikit keluar bagian ujungnya *sama seperti step sebelumnya

step 8; lakukan sama seperti step 7

 

step 9

 step 10

step 11

 

step 12

step 13

step 14