Tumpeng, Risoles n Puding tahu for neng Elita

Tumpeng kali ini diorder oleh neng Elita untuk dinikmati bersama dengan teman teman satu jurusan dengannya dalam rangka syukuran ulang tahunnya pada tanggal 20 November lalu.

seperti biasa karena tampahnya tdk cukup jadi dipisah lg penyajiannya 

menunya sama seperti hari sebelumnya ada;

- opor ayam kering

- perkedel kentang

- dadar telur rawis

- sambel dan lalapan.

selain itu jua neng Elita order risoles

Dan puding tahu sutra

Alhamdulillah mereka juga suka dengan menu masakan Indonesia, dan katanya mereka suka dengan sambalnya :-) hihii orang luar indo jg seneng sambel terasi yah hihii :-)

matur nuwun sangad y neng teulis :-)

moga ga kapok  

 

Chicken Drum Stick panggang saus tiram

CDSPST ^___^

hihiii panjang amat judulnya....CDSPST ini pernah aq posting resepnya disini  bedanya skrng aq menggunakan drum stick yg sidagingnya diplorotin kebawah biar Devanku klo maem g blepotan tangannya kena bumbu^_^

dimaemnya sama nasi anget plus oseng Kangkung bumbu terasi....pas kebetulan wkt itu bes vivi jg mosting kangkung bumbu terasi yg rasanya Ajiiiib ituh hehe...cmn diriku kangkungnya pke bumbu standar ajah g selengkap yg bes vivi....*kebayang klo wkt itu sikangkungku dimasak bumbu terasi yg ajib itu waaah pasti tambah maknyuuusss deh ^_^

Ayam Panggang saus Tiram

menu maksi hari ini....ayam panggang saus tiram....bikinnya gampang bgt...enak n gurih tentunya...soalnya aq pke ayam bagian sayap...ehm..enaknya dimaemnya pake kawniaw/nasi ketan ma som tum/papaya salad...cmn sayang drmh gi g ada itu smua..hihiii kepaksa cmn maem ma nasi putih angeeeeut n sambeeel ajah deh,...

eh resepnya aq nyomot dari pawonike punyanya teh Ike....
hatur nuhun pisan teteh resepna...gampang n enak bgt deh...cocok buat sy yg gi mls ngulek n oseng2 didapur hihiii....
  eeh teteh geulis ijin copas y resepnya teh ^_^
=====================
 Ayam Panggang saus tiram; 
=======================
bahan ;



500 gr ayam, terserah mau bagian apanya...
3 sdm saus tiram
1 sdt bawang putih powder
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm butter
1 sdt soy sauce
garam secukupnya

cara membuat ;

Ayam cuci bersih,lumuri dengan semua bumbu-bumbu,diamkan kurang lebih 30 menit, langsung panggang juga ga apa-apa (kata yang punya resep...he he...). Panggang dalam oven 180 derajat C, selama 35 menit, 5 menit kemudian pake api atas untuk efek kecoklatannya. Siap disantap, mariiii makan yuuuks....

 

slamat mencoba ^_*

Ayam Gulung Bersaus

Ayam Gulung Bersaus

ayam lagii...ayam lagi...hehe...krn memang hanya ayam yg ada di kulkas yah sudah qt bikin yg aga berbeda aja...Ayam gulung bersaus nemu resepnya di majalah Sedap sekejap...langsung jatuh cinta deeh...soalnya bikinnya gampang bgt.....g perlu ulek2 bumbu ehm..rasanya empuk n guriih pdahal aq kasi sedikit bgt garamnya..mungkin krn penggunaan mentega...yuuuks diintip resepnya ^^


===========
Bahan;

300 gr dada ayam, diiris tipis melebar *sy pake 2 lembar dada ayam setiap lembarnya bs diiris menjadi 4-5 bh
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

=====
Bahan Olesan;
50 gr mentega
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt peterseli cincang *sy ganti dengan oregano coz g punya peterseli

=====
Bahan saus;
1 sdm terigu
250 ml kaldu
2 sdm kecap ingris
1,5 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

======
caranya;

1. Rendam ayam dalam air jeruk nipis, garam dan merica selama 15 menit
2. Aduk bahan olesan lalu oleskan ke permukaan ayam, gulung lalu ikat ayam dengan menggunakan tali/benang sisihkan
3. Panaskan 3 sdm mentega masukkan gulungan ayyam, masak sampai matang.
4. Ambil 2 sdm mentega sisa menggoreng ayam tadi, panaskan lalu masukkan terigu aduk rata kemudian masukkan air kaldu sedikit2 sambil diaduk.
5. bumbui kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula pasir aduk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama ayam.

Tips; slama menumis dimentega, ayam harus sering dibolak balik agar matang merata dan ada baiknya selama menumis wajan ditutup.

slamat mencobu ^___^

Buffalo chicken wing

dl sempet kebingungan buat ngolah sayap ayam...sempet nanya ma teh Mira...mending bikin buffalo chicken wings ktnya teh ike pernah bikin...tp wkt itu blom sempet nyari resepnya wal hasil diolah pke resep lain....hihii...
masih tetep penasarn ma si buffalo chicken wings ini akhirnya td siang ta bikin deeh cmn aq tambahin sedikit biji wijen hihiii...biar seru ajah...^_^ eeh bener looh enakbgt nih resepnya...nuhun nya teh Ike sareng teh Mira....
enak n gampang bikinnya g pke ribet ^__^

resepnya bisa diliat di pawonya teh ike yaah;

slamat mencoba ^_^

ketupat+opor ayam

ketupat+opor ayam alakadarnya

dibuata atas permintaan sang juragan tercinta...yah sudahlaaah bikin dngn bahan seadanya...g ada bahan pelengkap maem lontong ma opor...cmn ditambah bawang goreng, kacang kedelai goreng ma krupuk...walhasil kok jd ky lontong yg suka dijual sama emang yg keliling tiap pagi pas di bdg...cmn bedanya si mamang mah pke daging sapi yg dipotongnya kecil2 ampe g kliatan heuheu...naah klo juragan di maemnya diguyur kecap waah tambah mantap deeh...:)

sayap ayam bumbu kemiri

resepnya aq contek dr Indonesia Eats...atas saran mba Pepy dan aq langsung cocok ma resep ini secara bikinnya ckp gampang dan smua bumbu tersedia drmh kecuali daun salam hihihii...cocok bgt lah buat aq yg moodnya gi g bagus bwt nguplek didapur...hix....

hatur nuhun pisan nya teh Pepy resepna...praktis pisan ^_*

yg mau resepnya monggo di klik disini;mba Peppy

ayam karamel

karna dah beberapa hari ini muales buanget k dapur tp berfikir begimane caranya biar dapur tetep ngebul hihiii yah sudah deh cari resep yg gampang g yg perlu ulek2...akhirnya jatuh deh pilihanku ma ayam karamel ini...

resepnya aq contek dr teh'Nci yg sebelumnya aq intip WTWnya ma bunda Ricke hihihii. makaci yah resepnya :)

nah resep aselinya yg dari mba Nci pke 20 sayap ayam...klo sy cmn pke 7 bh sayap ayam so jd begini deh resepnya;

=====
bahan;

7 sayap ayam
2 siung bawang putih-haluskan
1 bawang bombay ukuran kecil- iris tipis2
1/4 gelas gula caramel
garam-merica dan cabe bubuk secukupnya

=====
caranya:
Sayapnya digoreng sebentar sampe agak kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bawang putih sampe harum. Masukkan sayap ayam. Beri bumbu2. Masukkan bawang bombay. Aduk sampai agak layu.... Masukkan karamel. Aduk rata sampai ayam terbalur bumbu dan karamel. masukan Cabe bubuk, terserah tergantung mau pedasnya segimana.

Tsukune

ini resepnya bes Vivi, aq modif sedikit *krn g ada bahannya heheehee...tentu saja yg punya bes vivi jauh lebih cantik dibanding yg ini....

Bahan :
430 gr Dada ayam, cincang halus / blender sebentar.
4 buah Jamur Shitake, cincang halus. ( kalo ada ) *krn lg g punya sitake drmh aq pke jamur kuping alias lember hihihii...
5 siung bawang merah / 1/2 bawang merah ukuran bawang bombay, cincang halus
2 sdt mirin ( Aku gak pake )
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
5 sdm tepung roti *g punya tepung roti...atas saran suhu aq ganti pke 4 lembar roti tawar yg sebelumnya dikasi air dl lalu diperas dan dihancurkan
1 sdt Air perasan jahe
1 butir Telur

Pelengkap :
Tusuk sate
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus :
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap kikkoman
1 sdm cuka / Air jeruk lemon
Wijen untuk taburan

Caranya :
1. Campur semua bahan sampai rata. Lalu bentuk dan tusuk dengan tusuk sate.
2. Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang. Sampai matang. Angkat.
3. Saus : campur semua bahan. Taburi dengan wijen.
4. Sajikan Tsukune dan di siram dengan sausnya

*krn g pke tepung roti jd pada saat membentuk lumayan aga susah jd sy d bantu sang terigu hehehee....terigunya hanya untuk meluri tangan ajah biar g lengket n gampang membentuk ^_^ yaah hasilnya jd begini inii....

Thanx y buat bes vivi...yu ar de bes deeh ^_^

Chicken Drum Stick

chicken drum stick

waah terinspirasi sama mba Yunita Amaliawati niiih...tp chicken drum stick punyaku g secantik buatan yg empunya resep niih...sticknya kurang panjang...soalnya ini pertama kali bikin pas melorotin dagingnya g terlalu bawah krn takut copot, ternyata eeh ternyata justru harus aga bawahan biar stick nya cuantik..hix...gpp deh yg penting rasanya buuung!!!
heuheu.... ini dia resepnya aku contek langsung....hihihiii...

Bahan :

1/2 kg sayap ayam, bersihkan
75 grm tepung terigu protein sedang
1 btr telur, kocok
100 grm tepung panir
minyak untuk menggoreng

Bumbu ungkep:

5 siung bawang putih, haluskan
1 ruas kunyit *aq pke kunyit bubuk lagi ;)
garam secukupnya

Cara membuat:

1. Iris sayap ayam menjadi 3 bagian
2. Sayat daging ke arah bawah hingga terkumpul, bulatkan sambil di tekan
3. Ulangi hingga sayap habis
4. Ungkep sayap ayam,hingga bumbu meresap,angkat ,tiriskan
5. Gulingkan ayam diatas terigu, celup dlm kookan telur, gulingkan diatas tepung panir sambil dibulatkan
6. Panaskan minyak goreng, goreng sayap ayam hingga matang & kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan .

thanx y mba Yunita dah mau bagi2 resepnya ^^ beneran uenaaak dan guampang mba ^^

Chicken Teriyaki

chicken Teriyaki ala Bubba yg sedikit dimodifikasi *ayamnya diiris tipis plus vegetable salad ehm...serasa makan di Hoka2 Bento deh ^_*

bahan2 yg diperlukan;
1/2 - 1 daging ayam bagian dada *aq iris iris memanjang
1 mentimun *aq g pake diganti sama salad wortel n kol
4 sendok makan kecap asin
4 sendok makan anggur beras ( mirin ) *aq ganti pke 2 sdm madu
2 sendok makan gula pasir *aq ganti sama 6 sdm kecap manis
2-4cm jahe diparut
daun bawang *aq ganti pke bawang bombay iris sesuai selera
1 bh paprika *aq nambahin sendiri kebetulan dirumah gi banyak stok paprika, klo bubba g pake hehe...
2-3 sendok makan minyak goreng

vegetable salad;
1 bh wortel
1/2 bh kol
2 sdm air perasan jeruk nipis
mayones secukupnya

caranya;
daging ayam diiris tipis memanjang, sisihkan. kemudian tuang di dalam mangkok bumbu2 untuk marinet ; kecap asin, kecap manis, madu dan jahe. lalu masukkan irisan daging ayam ke dalam bumbu marinet aduk rata diamkan kurang lebih 30 menit *aq malah dimasukkan k dalam kulkas semaleman hehe...biar bumbunya meresap bgt^_*.
kemudian panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan irisan paprika masak sebentar lalu masukkan daging ayam yg sudah dimarinet, masak sampai bumbu meresap, aq tambahkan sedikit air hehe...klo sudah matang angkat dan tata dalam wadah. sajikan dengan vegetable salad dan nasi putih hangat.

untuk vegetable salad;
parut wortel tipis memanjan sisihkan, lalu ditempat terpisah iris tipis kol kemudian siram wortel dan kol (dalam tempat yg terpisah) dengan air perasan jeruk nipis aduk rata sajikan dengan saos mayones. vegetable salad siap disajikan sebagai pelengkap chicken teriyaki.

selamat mencoba ^__^

ayam bakar bumbu kecap

ayam bakar ini sy bikin beberapa taun lalu saat pertama kali blajar masak...dan lupa g tau pke resep yg mana hehe...hanya pengen pajang potonya jah deeh ^_^

Ceker Pedas

ceker pedes *resepnya mba christine

bahan2;
10 potong cakar ayam/ drum stick/ wing
750 cc air
5 siung bawang merah (utuh jg boleh, ga usah diiris)
3 siung bawang putih (idem)
1 buah tomat potong 4
5 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
3 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm garam atau sesuai selera
1/2 sdt gula atau sesuai selera
8 buah cabe merah kecil atau sesuai selera (kalo buat kita, makin pedas makin enakkkk)

cara membuat;
masukkan smua bahan2 kedalam panci, rebus sampai daging empuk dan kuah menyusut dengan api kecil.

gampang bgt khan??? makanya ini jd salah satu menu fav. 3D Family deh...hehe...^__*

Ayam bakar taliwang

aq pke resepnya dari makanapaya.com

bahan2;

1 ekor - ayam ras, belah jadi 4 bagian
1 buah - jeruk nipis
3 sendok makan - minyak untuk menumis
1 buah - cabai merah, cincang kasar
1 sendok makan - gula merah100 cc air
Garam - secukupnya
Bumbu - Halus:
6 butir - bawang merah
5 siung - bawang putih
6 buah - cabai merah
2 cm - kencur
1/2 sendok teh - terasi bakar
Garam - secukupnya

Cara Pembuatan;

1 Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.

2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah cincang sebentar, masukkan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan dengan air. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat.

3 Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

slamat mencoba ^___^

Ayam bumbu rujak

ayam bumbu rujak, pedes2 gmn..gt

Bahan-bahan;

* 1 ekor ayam, potong-potong
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula pasir
* 500 cc santan
* 1 sendok makan minyak sayur
* 1 cm jahe, memarkan
* 1 batang sereh, memarkan

bumbu yg dihaluskan;

* 60 gram bawang merah, cincang
* 3 siung bawang putih, cincang
* 3 bh cabai merah*klo mau makin pedes bisa ditambah lagi :)
* 5 buah kemiri
* 1 ruas kunyit



Cara membuat

Panaskan minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, jahe, dan sere, aduk rata, lalu masukkan santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuah mengental, angkat.

slamat mencoba ^^