Bakpao

bakpao abon.

sebelumnya seh pernah bikin bakpau tp kurang empuk, setelah bertanya ke beberapa ahli *cie...ternyata eh ternyata klo bikin bakpau tuh hrs pke tepung tang mien, duuuh bingung, yg ky gmn tuh tepung tang mieng? secara aq baru dalam dunia per bakpauan. heuheu..tp alhmdllh dpt inpo dr temen klo di Tops Fucure park ada. waah senengnyaaa...langsung deh praktek.

seperti biasa saya selalu pake resep sang super chef NCC ibu Fatmah.

Bahan A:
400 gr tepung terigu protein rendah
100 gr tepung Tang Mien
11 gr ragi instan
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr Baking Powder

Bahan B:
275 cc air dingin

Bahan C :
70 gr mentega putih
5 gr garam halus

bahan isian;
sesuai selera, karna kebetulan wkt itu lagi ada abon jd sy isi abon, dan yg sisanya saya kasi coklat mises dan kacang ijo


Cara membuat:

Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit.
Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan.
Kukus Bakpaow 20 menit hingga matang.

* karna aq pke mixer alami cap lima jari hehe...jadi aq selalu mencairkan raginya terlebih dahule dngn 50ml air hangat sampai sedikit berbuih. air yg dipakai diambil dari resep.