KUE PUKIS

Kue pukis ini orderan ri makyu Christine pada tanggal 18 Oktober yang lalu.

ordernya 20pc pukis keju dan 20 pc pukis coklat :-)

 

Nah klo yng ini diorder saa kang Tezar dan kang Fauzi dihari yang sama :-)

 

matur nuwun mbakyu dan akang akang untuk orderannya  :-)

 

 

VANILLA CAKE for Shaira

Vanilla cake ini repeat order dari Mrs. Juma untuk ulang tahun anak perempuannya Shaira yg berulang tahun pada tnggal 17 Oktober yang lalu.
base cakenya vanilla cake yg diberi filling whipping cream dan selai strawberry dan dicover dengan butter cream rasa strawberry.
Shaira mintanya full bunga mawar seperti ombre cake yang duli pernah saya bikin.
hihii mklum ya anak perembuan mah senengbbunga2 dari kecil :-)
thnx u so much mommy Zinan for your order :-)

Cheese cake for Jeremy b'day

Birthday cake ini diorder oleh mbakyu Christine untuk ulang tahun anaknya d' Jeremy yg ke 2, pada tanggal 16 Oktober yang lalu.
base cakenya Japanese Cheese cake yang dicover dengan butter cream special dan untuk pinggiran cakenya dilingkari dengan gambar mc.queen cars, yang di print sendiri oleh pak Agus :-) hehe...matir nuwun pk...andai saya tau tempat edible print dimana pasti saya print kan pak hehe...
oia..ada kejadian yang membuat saya malu sekali waktu itu...gimana ga malu..pas cake nya mau diambil..saya blom selesai ngedekor...huaa paniik
ternyata saya salah baca inbox...tepatnya saya tidak teliti...
saya ingatnya diambil sore jam 5...ternyata yang bener adalaaah jam 15 sodara sodaraa..hua gimana g panik...
pas akenya mau diambil sy masih mengcover cakenya...blom nempel gambar dan bikin tulisan huaa dag dig dug...tp untung papanya d'Jeremy bilang g apa2...walau saya ttp  merasa ga enak hix...
mana dirumah inet lg error...aah pokoknya mah super panik deeh...
pelajaran penting dari kejadian itu...
HARUS baca inbox dengan TELITI!! heehe...
btw matur nuwun mama n papa koko Tio n d'Jeremy untuk orderannya :-)
semoa tidak kapok y hihii :-)

RAINBOW CAKE

Rainbow cake ini diorder oleh Hang (seorang teman dari Vietnam) pada tanggal 14 Okt yang lalu untuk di nikmati bersama teman-temannya

karena  hanya untuk dinikmati bersama teman temannya saja jadi dekornya simple.

Thanx u Hang for your order :-)

BEN 10 WATCH Cake for RITESH

Ben 10 watch cake ini diorder oleh mommy Zinan untuk acara ulang tahun Ritesh sahabatnya Zinan,, 

base cajenya coklat cake diberi filling ganache dan dicover dng butter cream apecial.

didekornya ingin ben 10 watch ...(duuh semoga mirip y) hihiii asa deg degan wkt bikinnya tkt salah :-)

terimakasih monny Zinan untuk orderannya :-)

Chocolate cake for Zardari

Chocolate cake inij diorder oleh neng Mira pada 12 Oktober 2012 ubtuk temannya yang sedang berulang tahhun.

base cakenya coklat  cake yg diberi filling dan dicover dengan ganache dan diberi selai strawberrydisetiap layersnya.

dekornya diberi gambar karikatur Elvis yg pke kaca mata...karna yang ulang tahun suka sekali dengan kacamata.

terus kata neng Mira akkenya mantaaab hihii seneng bgt  denernya :-) matur nuwun y neng :-)

Birthday cake for nong Yok

B'day cake ini diorder oleh mommy nong Yok pada tanggal 9 Oktober yang lalu.

base cakenya chocolate moist cake dan request yang sudah dipotong potong dan diberi butter cream spevial rasa  pandan .

cake yang diberi topping bc pandan ini untuk dibawa kesekolahan (AITIS)

dan yang  ini

untuk dimakan bersama dirumahnya saja dan requestnya diberi topping butter cream strawberry :-)

 

 

Chocolate Cake

Chocolate cake ini diorder oleh mbakyu Nita untuk dinikmati bersama teman temannya pada 9 Okt yang lalu,

request dekornya cukup ditutup dengan biskuit coklat bola2 , awalnya sudah keder akut ga nemu sibiskuit coklat bolanya ini tapi alhamdulillah akhirnya nemu walau pun jauh di Bangkapi mall...tp seneng jg pas ngeliatnya

jadi inget waktu kecil dulu...sering banget maem biskuit coklat bola bola ini :-) 

thanx u mba nit buat orderannya :-)

Carrot Cake and rainbow cake for Teachers day

Carrot cake ini diorder oleh teacher Nirja untuk dinikmati bersama-sama ibu guru lainnya pada hari guru internasional tanggal 5 Oktober kemarin.teacher Nirja memesan 2 jenis cake carrot cake dan Rainbow cake

 Untuk carrot cake saya gunakan resep dari Jor Of Baking yang menggunakan kacang mete cincang dan kismis...rasanya yummy :) apalagi diberi filling  cream cheese frosting ehm...arrooy maaak :)oia dihiasna simple katanya ckarena beliau minta dipotong2 langsung saja katanya :)

Pink Ombre Cake

Pink ombre cake ini diorder oleh seorang teman dari India untuk anaknya yg sedah berulangtahun pada tgl 29 september yang lalu.

request untuk dekornya full bunga warna pink dan diberi 4 bunga rose aneka warna  sesuaidengan usia anaknya yg genap 4tahun.

Raffle cake at AITIS (Marathon Day -Sept-28-2012)

Alhamdulillah pada tanggal 28 september dapur 3D mendapatkan orderan yang cukup bikin jantung degdegan hihii...bagaimana tidak..karna ini adalah kali pertama dapur 3D mendapatkan orderan cake yang cukup banyak dalam waktu sehari (3 rainbow cake, 3chocolate cake, 4 vanilla cake dan 20bh mini cake coklat) untuk acara marathon day disekolahan devan dan diacara tersebut ada raffle cake, yang ditujukan untuk perbaikan kantin di sekolah AITIS.

Rainbow cake dibuat untuk mereka yang mendapatkan peringkat pertama

Chocolate cake untuk pemenang kedua dan Vanilla cake untuk peringkat ketiga.

sedangkan 20pc mini cake coklat untuk hadiah hiburan.

untung saja teacher Nirja request dekorna tidak terlalu sulit  :-) hanya ingin diberi gambar orang yang sedang berlari dan bunga plus tulisan saja...jadi alhamdulillah bisa selesai tepat waktu, semuanya beres pas jam 5.30 pagi...jd waktu itu judulna begadang :-) tapi menyenangkan :-)

Tak pernah terbayang sebelumnya dirimah ada pemandangan seperti ini...

untung saja kamar sebelahku lagi kosong , neng ria na lagi penelitian di indo dan alhamdulillah dpet ijin untuk menggunakan ruangnya :-) hatur nuhun nya neng geulish.

karena kulkasku hanya cukup untuk ngadem rainbow cake saja jadi terpaksa cake yg lainnya ditumpuk behini disatu meja coz disini lg bnyk semut jadi si kki jejanya diberi perlindungan mangkuk berisi air hehehe...biar si semut g bisa ganggu cakenya :-)

Sebelum dikirim kesekolah cakenya difoto dulu dooong :-) cmn sayang yg 20pc mini cakenya g kepoto :-) keburu dikirim ama papapnya :-).
Alhamdulillah mendapatkan respon yang positif dari guru dan teman2, bahkan ada salah seorang gurunyang langsung order dan minta diajarin cara membuat coklat cake :-)
senangnya...ternyaata bisa y semuanya dikerjakan sendiri mulai dari belanja, nimbang bahan, ampe cuci perabotan plus beres2nya :-)  Alhamdulillah something bgt deh :-) ^_^

Chocolate cake

Chocolate cake ini diorder oleh Vineeta pada bulan Agustus lalu.

base cake nya sponge cake coklat dengan filling dan cover ganache coklat.

thanx u Vineeta for your order :-)

Chovolate cake for Romeo

Chocolate cake ini diorder oleh Aditi dari India untuk kekasihnya yang sedang berulang thun pada bulan agustus lalu, base cakenya sponge cake coklat yang ieri filling ganache dan selai strawberry dan di cover dengan coklat ganache dan pinggirannya diberi kacang mete cincang.

thanx u Aditi for your order :-)

Vietnamese Spring Roll

Vietnamese spring roll ini saya buat beberapa minggu lalu bersama seorang teman dari vietnam sicantik Moon :-)...yang sebelumnya dia memberi saya spring roll yang sangat enak ini...dan langsung tanpa basa basi saya meminta dia untuk mengajari saya membuatnya :-)

dan dayung bersambut Moon pun mau mengajari saya bagaimana membuat spring roll yang super enak ini :-) sampai2 dia mengantar sayabke pasar tradisional untuk membeli bahan bahannya sekalian menduren hihii enyaaak :-)

oia untuk membuat spring roll ini kita membutuhkan rice papper dan beruntung sekali saya diberi oleh Moon yang dia bawa dari vietnam :-)

seperti ini penampakan rice papper

teksturnya sangat tipis dan halus, kalau mau digunakan harus dibasahi dulu dengan air agar lentur dan mudah dibentuk tapi jngan kebanyakan membasahinya :-)

untuk satu spring roll kita membutuhkan 1 1/2 lemar rice papper, 

yuuuk ah yang mau tahu dan mencoba vietnamese spring roll ini resepnya yang saya dapat dari teman saya Moon :-)

====================

Vietnamese Spring Roll

=================== 

Vietnamese Rice Papper

1 buah fillet ada ayam

10 - 15 bh udang 

1 btr telur

1 bh bawang bombay ukuran besar iris memanjang

1 bh wortel serut memanjang dengan piller atau potong bentuk korek api

8 -10 bh jamur sitake, iris tipis

150 gr jamur kuping iris tipis memanjang

1 bungkus toge *sekitar 150-200 gr 

1 ikat bawang daun iris halus *sekitar 4-5 batang ukuran kecil

1 bks soun, rendam sampai lunak, tiriskan dan potong pendek dengan gunting

garam secukupnya

=============

caranya ;

==========

1. blender potongan ayam dan udang sampai benar-benar halus dan lembut tidak bergrinjil.

2. dalam wadah yang besar masukkan semua bahan menjadi satu aduk rata.

 

3.ambil 1 1/2 lembar rice papper. lalu basahi dengan sedikit air dengan cara diusap-usap. *bukan dicelupkan y :-)

4. ambil 2 sendok makan  adonan lalu lupat seperti membuat risoles atau dadar gulung

5. lalu goreng sampai benar-benar matang, goreng diatas api sedang.

6. Vietnamese spring roll siap disajikan denan saus yang terbuat dari kecap ikan, potongan bawang putih, potongan cabe rawit dan sedikit gula.

rasanya ehm...arooooy maaak....

thanx u so much Moon....i start loving vietnamese food :-) 

 

 

 

WINGKO (original n Green Tea) for LBT#18

Alhamdulillah akhirnya bisa posting lg...setelah beberapa waktu ini aga2 "sok" sibuk hehe... kali ini tantangan LBT sudah masuk ke PR#18 dengan tema WINGKO dan kebetulan saya yang menjadi hostnya untuk bulan ini dengan dibantu oleh bu host tamu mbakyu Desak Shanti :) thanx u bgt y mba dah banyak bantu untuk upload dll di grup :) kebetulan saya ada kendala dalam upload foto di album grup...karna hanya menggunakan sang "samsung" yang senantiasa menemani q kesana kemari *halah ngalor ngidul ini bahasannya hihii :)

 Baiklah kembali lagi ke Wingko...jujur ini kali pertama saya membuat wingko :) waktu di Indo sih aga jarang makan wingko...paling makan wingko kalau kaka ipar mudik ke salatiga *walau disana bukan tempat asal si wingko* tapi beliau suka bawa wingko untuk oleh2 karena mudah didapatnya :)

 Untuk PR LBT kali ini saya membuat wingko dengan dua rasa yang berbeda, original dan green tea, awalnya mau bikin dengan tepung ketan hitam karena kebetulan masih punya stok tepung ketan hitam, lah kok pas nimbang bahan yg diambil malah ketan putih *tepok jidat* yah sudah lah...tepung putih aja.mueter otak pengen bikin yg aga beda...pas lagi bongkar2 bahan kue nemu si green tea yg sudah lama tidak tersentuh hihii...baiklah green tea sajaah...

Daaan ternyata sayaaah sukaa!!!... kalaun papapnya tetep lebih suka yg original..jadi bagus maemnya g rebutan :)untuk resepnya saya gunakan resep dari mas Budi sutomi yang suedikit saya modifikasi. ini dia resepnya

 ===============

 Wingko

Source by Budi Sutomo

Modified by Diah Raki

=====================

bahan;

500 gr tepung ketan 

350 gr gula pasir

350 ml santan kental

350 gr kelapa setengah tua parut kasar

1 sdm margarine

1 lbr daun pandan

 1/2 sdt vanilla *untuk yang original

1 1/2 sdm green tea bubuk *untuk yang rasa green tea

===========

bahan untuk olesan;

=====================

2 butir kuning telur

1 sdm margarina

aduk rata keduanya.

==========================

caranya

==========

1. didihkan santan , gula pasir dan daun pandan sampai gula larut. dan santan semakin mengental. angkat dan sisihkan.

 2. ditempat terpisdah adukrata tepung ketan, parutan kelapa dan margarine, kemudian masukkan santan.

  aduk sampai benar benar tercampur rata.

3. setelah tercampur rata , bagi dua bagian adonan, yang satu diberri vanilla bubuk dan yang satunya lagi diberi green tea bubuk aduk sampai merata.

4.siapkan 2 buah loyang brownies, olesi dengan margarine dan alasi dengan kertas roti atw gunakan daun pisang .

5. masukkan adonan wingko tadi dan panggang selama kurang lebih 25 menit, setelah 25 menit keluarkan dari oven dan olesi permukaannya dengan bahan olesan. panggang kembali sampai permukaannya kuning keemasa.

6. jika tidak memungkinkan atw lagi males manggangn teman2 bisa gunakan wajan anti lengket untuk memanggangnya, sendoki adonan wingko atw cetak dengan cookies cutter.

selamat mencoba dan salam Wingko ^____^

Snow white cake for Arya

Snow white cake ini diorder oleh Shandini untuk anakkyuu arya yang berulang tahun pada bulan september lalu.

basecake nya sponge cake vanilla diberi filling bc special n selai strawberry dan dicover dengan  bc berwarna pink didekor dengan gambar snow white dengan teknik butter cream transfer.

alhamdulillah semua suka dengan cakenya :-)

Dino cake for Obaid

Dino cake ini diorder oleh seorang teman dari pakistan Mrs. Javaria Wakar untuk anaknya Obaid yang berulang tahun pada bulan september lalu.

Base cakenya menggunakan sponge cake coklat yang diberi filling ganache dan dicover dengan butter cream special.

dekornya dinosaurus karena obaid suka sekali dengan dinosaurus :-)

Obaid senang sekali dengn cakenya dan mamahnya pun suka dengan cakenya. 

terimakasih sudah order di dapur 3d :-)

 

Chocolate Moist Cake

 40 pc Chocolate Moist Cake potong ini orderan pertama dari gurunya Devan di AIT Internasional School (AITIS) untuk acara workshop yg diadakan disekolah, mereka tahu saya suka bikin cake karna waktu itu saya pernah bawa Rainbow cake buat Devan untuk dimakan bersama sama teman dan gurunya, dan guru2nya suka banget dengan cake yang saya buat waktu itu, akhirnya berbuah orderan ini 

Gurunya minta coklat cake dengan sedikit cream diatasnya. Awalnya saya bikin untuk base cakenya bolu hongkong coklat...tp pas udah bikin kok g sreg y...kurang nyoklat gimanaa gitu....akhirnya dimakan ama dua juragann dirumah, lalu browsing lagi cake potong coklat yang nyoklat banget dan moist...dan ketemulah dengan resep Chocolate Moist Cake di dapurnya

mba Ima disini
Alhamdulillah cucok banget, nyoklat dan moist :-) plus bikinnya gampang bgt :-) dan unik :-)
Resepnya sudah sedikit saya modifikasi
ini dia Resepnya
=====================
Chocolate Moist Cake
 Source by ;Vania
modified by ;Diah Raki
=====================

 350 gr gula pasir *bila tidak suka terlalu manis bisa dikurangi
270 gr Terigu
36 gr Coklat bubuk
1 1/2 sdt Baking Powder
1 1/2 Baking Soda
1 sdt Garam
2 btr Telur
220 ml susu cair
110 ml minyak sayur atau minyak goreng biasa
220 ml air mendidih

=============
Caranya ;
========
1. Panaskan oven 180` c
2. sediakan loyang kotak ukuran 25x25x4 olesi mentega alasi dengan kertas roti dan olesi mentega lagi, sisihkan.
3. Campur semua bahan kering kedalam wadah, kemudian buat lubang ditengah-tengahnya.
4. masukkan telur, susu cair dan minyak kocok dengan mixer kecepatan sedang selma kurang lebih 2 menit sampai semuana tercampur rata.
5. masukkan air mendidih dan kocok kembali dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
6. tuangn kedalam loyang dan panggang sampai matang.
7. setelah dingin siap di beri olesan/topping seduai selera.
kalau menurut saya lebih cocok dengan Ganache coklat...makin terasa nyoklat bangeet :-)

~ happy baking ~