Soto Ayam

menu buka...soto ayam komplit :)

bahan;

2 bh dada rebus, ambil kaldunya, dagingnya digoreng dan disuir *aq bisanya g digoreng :)
4 btr telur, rebus, kupas, sisihkan
1/4 kg toge, rendam air hangat sebentar, tiriskan
1bks kecil soun rendam, sisihkan
2 bh jeruk nipis
3 btg daun bawang, iris halus
3 btg daun seledri, iris halus
3 bh tomat belah 4
minyak goreng secukupnya

Bumbu :

6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
1/2 sdt merica
1 btg serai
1 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
2 lbr daun jeruk purut
garam secukupnya
gula putih secukupnya

Cara memasak :

1. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk.
2. Tumis hingga harum, masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam

dan penyedap, lalu didihkan.

Untuk sambal :

Rebus cabe rawit (menurut selera) dan gorenglah kemiri, keduanya

dihaluskan dengan garam.

Cara menyajikan :

Masukkan soun pada mangkok, lalu tambah toge, daging ayam suir, telur,tomat lalu siram dengan kuah taburi dengan seledri dan daun bawang yg sudah diiris halus, sajikan dngn nasi hangat :)

slamat mencoba ^__^