2 bh terung ijo *klo di indo warnanya ungu
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas geprak
minyak untuk menggoreng terung
bumbu yg dihaluskan;
2 bh bawang putih
4 bh bawang merah
3 cabe merah
6 bh cabe rawit *klo mau lebih pedes bs ditambah lagi
1/2 sdt terasi
1 bh tomat ukuran besar *klo yg kecil2 boleh lah 2 atw 3 *sesuai selera ajah
1 btr kemiri *optional *g pke jg gpp
garam secukupnya
gula putih secukupnya
1 gelas air
minyak untuk menumis
caranya;
potong2 terong sesuai selera klo saya potong serong dengan ukuran yg cukup besar bs jg dibiarkan begitu saja alias g dipotong sama sekali. lalu goreng sebentar saja. sisihkan
kemudian haluskan semua bumbu lalu tumis, masukkan daun jeruk dan lengkuas tumis sampai harum masukkan air dan masak sampai air menyusut dan bumbu matang lalu cicipi.
tata terong yg sudah di goreng tadi, lalu siram diatasnya dengan bumbu lalu penyet2/tekan2. sajikan dengan nasi hangat ^_^
*tips dr mamaku; ktnya agar pada saat menggoreng terung tdk memakan banyak minya*irit minyak hihii... sebelumnya terung di rendam dengan air yg sudah diberi garam sebentar saja kurleb 5 menit, lalu tiriskan dan goreng. tp kadang klo lagi terburu2 aq suka langsung goreng ajah heuheu...*bandell!!!
No comments:
Post a Comment